2021年最新熟食卤菜技术宝典
目录cial基础知口识__.…__-….----11、高汤的熬制-______.2、原料的采购__ 2P3、原料的加工与处理-…-.… 3-4P4、腌制料的科学配比 ________-…-- 5P5、原料卤制时的注意点……_……6-7P6、剩货的处理_……___…------8P7、卤水的清理与养护__-----9P8、卤水中
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