云南小锅米线培训大纲
云南小锅米线培训大纲一、培训目的1. 培养学员掌握云南小锅米线的制作工艺和技巧，使其具备独立经营的能力。2. 提高学员对云南小锅米线的认识，了解其历史文化背景和地域特色。3. 培养学员具备良好的职业道德和服务意识，为顾客提供优质的服务。二、培训内容1. 云南小锅米线的起源、发展及特点介绍。2. 云南小锅米线的原料选购、储存和处理方法。3. 云南小锅米线的制作工艺和技巧，包括米线的挑选、浸泡、磨浆、
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