新乡罗锅肉 新乡罗锅肉罗锅肉是新乡市地方名产，至今已有40余年的历史，誉满豫北，名扬河南。创制人因身躯驼背，人们便习惯地把他经营加工的酱肉称为"罗锅肉"，1982年被评为河南省食品公司系统优质产品。（一）配方1.主料硬肋带皮猪肉50公斤。2.辅料花椒30克，大茴香60克，桂皮50克，丁香∶15克，草果20克，玉果15克，良姜40克，毕卜20克，食盐2公斤，酱油1公斤。 ##pai 餐饮技术 2021年08月10日 0 点赞 0 评论 854 浏览
