茉莉黑醋脆皮咕咾肉做法
茉莉黑醋脆皮咕咾肉做法意大利黑醋制作传统咕噜肉，成品保留了之前的味型，加上酥脆的皮，让咕噜肉的口感、风味更有层次。原料：腌制好的五花肉片10片(10克/片)，甜豆籽100克，橙味液氮3颗。调料：色拉油3千克(约耗60克)，黑醋汁、脆炸粉各50克，生粉、蛋清各100克，大豆油2千克(约耗40克)。制作：1.将五花肉搓成球状;甜豆籽烫熟冷却。2.将脆炸粉、生粉、蛋清、大豆油、清水15克搅拌均匀制成脆浆
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