16种菜肴调味汁的配方与做法分享
16种菜肴调味汁的配方与制法分享 咖喱味汁 【配方】（配制20份菜）咖喱粉75克，精盐30克，洋葱末100克，味精15克，料酒30克，花生油200克。【制法】用花生油将洋葱末略炸后再倒入咖喱粉及以上调料拌匀即成。【配制说明】牛肉、咖喱鸡丝等，也可将腌制的鱼块、鸡块炸熟后收汁，其味型特点是咸辣、鲜香、开味。 色拉味汁 【配方】（配制10份菜）用生鸡蛋黄4个，色
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