爽口萝卜皮制作关键详解及味汁调制配方！
爽口萝卜皮制作关键详解及味汁调制配方！它是一道经典凉菜作品，口味酸辣，但酸味却不仅仅是醋赋予的，更多的是经过自然发酵产生的。它也是一款简单、易学的小菜，经过改刀一晾晒一浸泡后即可成菜，但是它的制作关键却非想象中那么简单，下面我们给大家介绍它爽口的“必杀技”。选料：只有东北白萝卜够清甜爽口萝卜皮的研发绝对是个偶然。当时，我们酒店每天都有大量的萝卜皮下脚料，为了废物利用，我就在四川泡菜的基础上进行改良
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