陕西饸饹的五大流派 饸饹面做法学习 饸饹面培训 西安唯典小吃培训
陕西饸饹的五大流派 饸饹面做法学习 饸饹面培训 西安唯典小吃培训饸饹（读音hé le），也叫河漏、和乐，陕西叫huóluǒ，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大，不能按普通方法做成面
