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酒知识｜急！白酒究竟怎么闻香？散发着什么香味？

酒知识｜急！白酒究竟怎么闻香？散发着什么香味？

你有没有遇到过这种情况：在你的社交圈中，总有那么一个人，能够很精确的分辨出白酒的香气，但你毫无感觉，所有白酒闻起来都是一个香味，然后陷入自我怀疑的状态中...白酒究竟怎么闻香？散发着什么香味？别急，读完此文让你get新技能！刚开始练习闻香时，总会觉得：这味道闻起来很熟悉，可话到嘴边又说不出来。要知道，想要真正懂闻香，首先得了解白酒里最常见的香气类型。下文以浓香型白酒为例，来聊聊浓香型白酒中的香气类
饮食百科 2021年11月18日
酒知识｜中国白酒的滋味构成，甜酸苦辣涩分别都来自哪里？

酒知识｜中国白酒的滋味构成，甜酸苦辣涩分别都来自哪里？

“忽而一樽酒，日夕欢相持”。这是陶渊明《饮酒》（其一）中的两句，意思是说，既然不期然而然获得了一壶酒，那就只管痛快畅饮，一醉方休。人生如酒也如诗，不同的人在喝同一壶酒时，能品出不同的味道。没错，白酒为我们带来了众多味蕾上的绝妙体验，而这些味道的形成都是有原因的。从科学的角度来讲，白酒主要由5种味道协调而成，分别为：酸、甜、苦、辣、涩，这些不同的味道各自对应着不同的物质。1、白酒中的一点“酸”酸味在
饮食百科 2021年11月18日