锅盔制作做法 锅盔制作做法1，发面1、“五得利”高筋特精粉加适量热水，边倒边搅使面粉呈现雪花状，再用手揉匀成光滑的面团，静置饧发10分钟。2、盆中加入老面（也叫面种子，就是前一次做发酵面食时留下的面，在保存过程中产生乳酸菌，和面时加入更利于发酵），用手攥拳分别蘸水，反复搋40分钟，此时面团表层会浮起很多小泡。3、将面团揉匀，抹一层色拉油，装进塑料袋中，放入冰箱冷藏。2，制饼制作1、从袋中取出面团放在案板上，揉成 食谱菜谱 2022年07月03日 0 点赞 0 评论 337 浏览
锅盔正确做法，蓬松暄软，越嚼越香 锅盔正确做法，蓬松暄软，越嚼越香说锅盔馍朴实，那是有原因的，因为它最平民化。在汝州，无论贩夫走卒，还是富豪显贵，对锅盔馍皆情有独钟。锅盔馍在汝州这座北方小城，与蒸馒头在主食市场各占半壁江山。那日，与几位朋友在家中小聚，席间谈起汝州餐饮，自然少不了地道的汝州锅盔。一位朋友插言道：“锅盔馍虽好，但要想走出去，其实很难。如今在南方，许多地道的乡土食品，早已包装成盒，行销各地，甚至还成了馈赠礼品，难道汝州 食谱菜谱 2022年07月08日 0 点赞 0 评论 1050 浏览
