南阳长春轩卤肉 南阳"长春轩"卤肉驰名豫宛的"南阳长春轩卤肉"，系卤肉名家张金生所创。张金生曾投拜在清宫御膳房当过御厨的刘春富学艺，深造卤肉技术，集众家之长，囊括南北风味，因而其卤肉誉满宛城。（一）配方1.主料猪肉50公斤。2.辅料良姜100克，花椒100克，大茴香∶200克，砂仁50克，丁香∶50克，陈皮250克，豆蔻100克，草果100克，白冰糖1.5公斤，小磨油100 餐饮技术 2021年08月10日 0 点赞 0 评论 662 浏览
