餐饮企业管理制度 餐饮企业管理制度餐饮企业管理制度班前会制度1 员工每天上班必须提前5分钟到车间开早会，如有违反按如下规定处罚：迟到（或早退）一次予以口头警告；每月迟到（或早退）累计二次予以书面通报；每月迟到（或早退）累计二次以上者将罚款10元；不参与早会者予以20元/次的罚款。2 员工在开早会时须站立端正，认真听主管（或领班）的讲话，不得大声喧哗、相互谈笑、讲小话等做一些与早会无关的事项，违者处以10元/次的罚款 运营管理 2022年07月21日 0 点赞 0 评论 345 浏览
【餐饮企业管理工具】--餐中服务管理制度 【餐饮企业管理工具】--餐中服务管理制度餐饮企业管理工具系列内容每天一条餐中服务管理制度1．在餐厅中不准制造噪声，不准高声说话，不准用手触摸头脸，或将手置于口袋内。2．不准斜靠墙或服务台，在服务中不能背对客人，在服务过程中禁止跑步或行动迟缓，不准突然转身或停顿。3．要预先了解客人的需要，除非客人有需求，否则不能聆听客人的闲聊，在不影响服务的前提下才能与客人聊天，联络感情，争取客源。4．确定服务区域 运营管理 2022年07月21日 0 点赞 0 评论 340 浏览
