2020---2021年餐饮火爆单品配方技术转让
火爆单品；A，伊朗脆皮羊排配方800元，B,老板恋上鱼600元， C, 牛蛙恋上元600元，D，无刺捞面鲫鱼配方500元，火爆烧烤；A，锡纸烤蛋盏配方300元，B，锡纸烤粉丝配方300元，C，锡纸烤金针菇配方260元，D，重庆烤猪脑配方500元，Y，多味烤排骨配方300元，火爆砂锅；A，客家砂锅豆腐配方300元，B，生焗茄腩配方300元，C，生焗猪脑配方300元， D，砂锅焗鸭块配方400元，Y,
餐饮配方
那些厨师不外传的手写配方，不退休不分享，这5款博主珍藏多年
那些厨师不外传的手写配方，不退休不分享，这5款博主珍藏多年酱汁自古以来都是厨师行走江湖的秘密武器，尤其在这激烈竞争的行业的今天。酱汁配比决定着自己的江湖地位，所以有好多老师傅，不到退休的时候，轻易不外传自己一手研制的秘密武器——私家酱汁的制作配方及制作流程。今天我就把我收藏的几款独特配方及流程分享给大家，希望对厨师小白有一定的帮助，也希望厨师大咖们能提出宝贵的意见!在这希望大家喜欢!废话少说下面我
餐饮秘制万能酱油商用配方
餐饮秘制万能酱油商用配方秘制万能酱油制做方法————商用蚝油50g老抽100g生抽55Og老姜40g鸡精45g味精40g冰糖30g盐35g香菇90g(湿的)花椒2g八角3g小茴香3g良姜IOg桂皮2g白扣3g香叶2g矿泉水3瓶x55omL，(或3斤凉水)，先把香菇，香料洗净，不绣钢锅加矿泉水3瓶，下香菇，香料煮30分钟一50分钟，不加锅盖煮，取料水在倒锅中，加盐，鸡精，味精，姜，蚝油，生抽，老抽，
餐饮专用“五香醋泡花生米”配方，比水煮和油炸还简单，开胃解腻
餐饮专用“五香醋泡花生米”配方，比水煮和油炸还简单，开胃解腻说到花生的做法就非常多！南北都有花生，各地人都爱吃花生！所以花生也是一种健康的食品。那么花生的做法怎么做好吃呢？我们为了应季夏天我们要做一款好吃的花生米。五香醋泡花生米，说重点这款花生米可以说不管在餐厅还是家里都可以做给家人吃。本次花生米的创作灵感是根据原来的凉拌花生结合，我们的配菜里面增加很多蔬菜的香味，当然我们里面也增加了我们特别熬制
