香卤鸡爪配方
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透骨香卤鸡爪，好吃到爆，配方和步骤全部告诉你

透骨香卤鸡爪，好吃到爆，配方和步骤全部告诉你

【第一步骤】香料配制：小茴香25克，山萘25克，大红袍花椒25克，香砂25克，八角20克，陈皮15克，香叶10克，桂皮10克，甘草10克，干香茅草10克，草果5克（去籽留皮）【第二步骤】蔬菜料配制：生姜片250克，大葱段250克，胡萝卜条200克，芹菜段150克，香菜段100克，青椒100克，二荆条辣椒100克。【第三步骤】卤水熬制：1.取猪大腿骨5000克，鸡架3只洗净，净锅上火倒入清水，以上两
餐饮技术 2021年10月09日
夜市摆摊最受欢迎的香卤鸡爪，做法简单，赶紧学起来吧

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香卤鸡爪这款卤鸡爪先用热油炸至虎皮状，在放到秘制卤水里成熟，成品香味扑鼻，吃一口香味充满口腔，咬一口骨头也是满满的肉香。一、香料配制：小茴香25克，山萘25克，大红袍花椒25克，香砂25克，八角20克，陈皮15克，香叶10克，桂皮10克，甘草10克，干香茅草10克，草果5克（去籽留皮）二、蔬菜料配制：生姜片250克，大葱段250克，胡萝卜条200克，芹菜段150克，香菜段100克，青椒100克，二
餐饮技术 2021年10月11日