在云南，有一道特色的小吃，叫傣味舂鸡脚，其配料丰富，鸡脚筋道，酸辣鲜爽。
舂鸡脚是云南傣族的一道地方持色小吃，制作这道美食，需要添加进去的配料十分丰富，所以做出来的鸡爪也是酸辣鲜香，很是招人喜爱，每咬一口，都有皮韧肉香美滋美味的感受，还没品尝过的朋友周末到大理城隍城来试试吧！
舂鸡脚？顾名思义，其实就是把鸡脚放到石臼里捣碎。舂鸡脚是云南地方特色美食，做舂鸡脚需要先把鸡脚用盐搓揉，入锅煮过，在舂板中加上小米辣，大蒜，柠檬汁，花生，香菜等配料，用力捣杵直至入味。 舂鸡脚口味酸酸甜甜微辣，柠檬的酸香是醋代替不了的，小米辣的辣度极高不断刺激味蕾……
把鸡脚放入到准备好的木桶中，并加入准备好的小米辣、大蒜、豇豆、香菜、西红柿、胡萝卜丝、盐巴、味精、花生碎和柠檬等进去，需要用力将其捣杵直至入味。
鸡脚要捣碎，才能更好的入味。
而将这些所有的佐料综合在一起，味道就更加独特了，舂好的鸡脚酸辣鲜香，皮韧肉香，配上一些小酒，生活真的是小资小资的，别说有多惬意了。还没品尝过的朋友周末到大理城隍城来试试吧！
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