楼面部长岗位职责
职务概述：
熟知并了解点菜服务、桌面服务、斟酒上菜等与饮食服务有关的内部工作程序。
职责范围：
1、做好餐厅主管的帮手，对上级分配的任务按时保时保质完成。
2、加强现场管理及检查，全面落实岗位操作规程，努力提高服务质量。
3、安排服务员站岗位置，工作分工，保证分管区域内的服务质量、卫生工作、物品摆放符合要求。
4、熟悉每天菜品及酒水供应品种。
5、抓好员工纪律了解员工思想状况，技术水平，做有针对性的培训工作。
6、负责员工考勤、班次安排及填写当日工作日报表，主持班前、后例会。
7、负责餐厅财产管理，做好计划卫生，实施及检查工作。
8、检查设备、设施使用情况，及时做好维修保养工作。
9、对本班组员工进行绩效评估，向主管收报奖惩意见。
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