傣味舂鸡脚专卖店全套配方技术制作教程

实体店教学教材：云南傣味舂鸡脚配方（秘方）技术工艺教程

产品介绍

傣味舂鸡脚

舂鸡脚是西双版纳傣族的一道地方持色地方民族特色小吃，制作这道特色小吃，需要搭配的配料十分多，五花八门，色彩搭配层出不穷，所以做出来的鸡爪特别有劲道，也是酸辣甜爽，酸辣香，让人吃咬一口，回味无穷，十分的难忘。现在已成为云南昆明大街小巷的街头小吃。

你将学到

第一章：云南傣味舂鸡脚常用厨房工具

第二章：傣味舂鸡脚主材料采购、选择技巧及初步处理方法

第三章：舂鸡脚秘制油料配方

第四章：傣味舂鸡脚秘制配方配比及各种味型预处理工艺流程

第五章：傣味舂鸡脚现场制售工艺流程

第六章：傣味舂鸡脚其他知识点

……

特别提示

1.本套课程，零基础的学员，请按照《目录顺序》学习。

2.购买课程后，在每个章节下方，可以看见详细的技术配方，核心原材料以及制作工艺流程。

3.学习过程中，遇到技术或者设备购买等问题，请加老师的微信：canyin0551，咨询解决！

七、开店选址、门头设计、店铺设计、广告设计、采购-摆摊-外卖-短视频指导等扶持计划

（一）实体店方面：

1、开店选址：街边商铺、美食城摊位或商铺、学校食堂档口、购物广场店中店、商业中心店铺、地铁口商铺、商业中心商铺、大学城商铺

2、员工培训：餐饮技术培训、采购培训、销售培训、话术培训、礼仪培训、管理培训、营销培训、网络培训、主管培训

3、薪酬设计：一线员工薪酬、管理层薪酬、绩效激励

4、管理体系：公司管理体系架构

5、门头设计：店铺门头设计

6、店铺装修设计：厨房装修设计、店堂装修设计、水电气装修设计

7、广告设计：宣传单、优惠卷、展架、DM彩页、宣传标语

8、vi设计：logo、商标……企业视觉识别系统

9、采购指导：设备采购、食材采购、

10、运营管理指导：运营指导、管理指导、开业指导、人才招聘指导、销售指导、营销指导、促销指导、方案指导……

（二）互联网方面

1、抖音快手微视短视频运营指导：抖音餐饮起号、抖音餐饮本地团购、

2、团购外卖运营指导：美团、饿了吗

3、小程序开发：团购、外卖、点餐、收银、会员、促销、产品商城

4、新媒体、自媒体运营指导：公众号、百家号、头条号、搜狐号、企鹅号、UC号、微博、西瓜视频、微信朋友圈、微信社群、小红书、知乎、哔站、脉脉等

5、网站建设：官网建设（自适应三端）、营销型网站建设、销售型商城建设

6、app开发：app商城、团购app、会员app、其他类型app。

7、付费广告投放运营指导：SEM竞价（百度、360、搜狗、神马）、微信朋友圈广告、信息流推广、dou+、巨量千川……

8、seo优化：网站优化、商城优化

（三）摆摊方面（流动摊位）

1、摆摊餐车类型设计：手推车、电动车

2、餐车车体广告设计：主体灯箱、灯箱广告、品种及价目表……

3、摆摊选址指导：美食城选址、街边小吃选址、大学城小吃点选址

4、摆摊其他：音频广告语话术