健康喝茶七大建议
根据多年研究与实践，陈院士给出7条喝茶的建议。
1.不同体质喝不同茶。
绿茶性凉，建议胃不好的人喝红茶，新的绿茶放久一点再喝也可以；有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。
2.不同季节喝不同茶。
建议春天多喝绿茶，冬天喝暖胃红茶。但主要还要看个人喜好。
3.每天泡两三次茶。
不要一壶茶从早喝到晚，茶淡了应倒掉重新泡，一天泡两三次最好。
4.别喝太浓的茶。
不建议喝浓茶，尤其是睡觉前。其中的多酚类化合物会影响矿物质吸收，对神经刺激也大。建议150毫升的水放3克茶叶。
5.黑茶、红茶用开水泡。
有人认为，泡茶时为了避免破坏茶多酚，应用80℃的水，其实未必。
陈院士建议，嫩的一芽一叶茶可用低水温泡，而黑茶、红茶完全可用开水泡。
6.不喝隔夜茶。
没有研究显示隔夜茶致癌，但是茶放了一夜，难免有微生物污染，卫生不能保证，所以不建议喝隔夜茶。
7.密封、低温存茶。
陈院士会把茶装满罐子，盖好再用密封袋密封，放到专门储存茶叶的小冰箱。密封、低温可避免茶多酚被氧化，并避免串味。这样保存半年到一年，茶味都不会减（这种储存方法比较适合保存绿茶）。
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