日式抹茶の极品——宇治抹茶

【日式抹茶の极品宇治抹茶】

【何为抹茶】

抹茶其实就是那种被用在茶道里点茶用的茶粉。茶道本起源于我隋朝，后发扬光大于东瀛。茶道的流程复杂，需技巧，需盛装，需礼仪，需境界。因着茶过于繁复，所以抹茶逐渐被应用在了日常生活的其他食物上且深受大家喜爱。

在日本可以看到很多有着宇治抹茶字样的饮料和冰淇淋，所以很多旅行的中国游客都会以为宇治是个品牌，其实不然。宇治是京都府南部的一个小城市，这里产的茶都叫宇治茶，为日本三大名茶之首。在古代，只有皇室贵族才能享用。到如今，宇治抹茶则俨然成为了各种茶味点心饮料的品质保证。

【抹茶营养价值】

抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

【抹茶味大福】

大福其实就是糯米团子，是日本的传统点心。纯抹茶馅儿的大福口感微苦，后味甘。

更为常见的是抹茶红豆馅儿，另外还有抹茶草莓馅儿深受日本民众喜爱。

【抹茶味羊羹】

羊羹跟羊其实没有任何关系，它就是小豆粉混着小麦粉蒸出来的一种点心，是茶道里最常见的小茶点。羊羹的制作现在比较简单，买到羊羹粉热调制后冷却即可，有兴趣的亲们可以自己动手尝试一下。抹茶羊羹的口感很好，茶香四溢口感顺滑。

【抹茶味铜锣烧】

看过哆啦a梦的大家一定对铜锣烧并不陌生，最常见的就是红豆馅铜锣烧了，抹茶馅的也很不错。

【抹茶煎饼】

这里的煎饼和天津煎饼果子还有山东煎饼并不是一种东西，其实应该说是一种薄、脆口感的饼干，一般特指原材料为大米的酥脆饼干。抹茶煎饼的口感微苦而且偏硬，不是狂热的抹茶爱好者估计很难接受。

【抹茶果冻】

无需过多介绍，这即是抹茶做成的果冻，一定要冰镇以后食用，吃之前表面撒上一点抹茶粉，真是美味！

【抹茶芝士蛋糕】

抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，对增强机体免疫、对防癌 、防衰老都有显著效果。其中纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐。（本文由日本流行每日速报原创）

【经典抹茶店铺推荐】

爱好抹茶的你如果选择日本自由行来到京都，又想品尝最具盛名的京都宇治抹茶，那么位于祗园繁华街上的茶寮都路里就是不二的选择。

它是京都最有名的宇治抹茶茶餐厅，这里除了提供纯正的抹茶，最大的卖点就是各种抹茶风味餐点。

抹茶名店- 中村滕吉也是个不错的选择。最有历史的本铺和最有禅意的平等院店都是在宇治市，但他家在京都车站设有一家分店哦，抹茶控的你一定不要错过那里的抹茶冰淇淋大餐哦！