四川漏漏凉粉制作工艺及秘制调料配方
四川漏漏凉粉制作工艺及秘制调料配方凉粉由大米中含有的淀粉制作而成，口感比绿豆、豌豆等原料加工的凉皮更爽口，色泽洁白，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分。原料：优质大米200克。调料：A料（自制豆瓣酱22克，自制糖醋水12克，红油10克，花椒油5克，熟大豆油、川盐、味精各3克），芝麻、葱花各4克。自制豆瓣酱配方：将净胡豆加水浸泡一周，用生铁锅煮至成熟，剥皮，洗净，放入草果面、胡椒面、花椒面、八角粉
微信小程序
微信扫一扫体验
投稿
微信公众账号
微信扫一扫加关注
顶部