豆干的做法

豆干回锅肉的做法

豆干回锅肉的做法原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10ml、花生油15ml。做法：1.豆干切片。2.锅中加适量清水，放入猪肉。3.加葱段和姜片大火烧开。4.盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。5.将煮好的猪肉切片。6.豆豉剁碎。7.热锅下油放入豆豉炒香。8.再放入葱姜炒香。9.加入肉片炒香。10.加入豆干翻炒30秒。11.加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。

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酱爆豆干

酱爆豆干原料：豆干、香菇、青椒、姜末、辣椒酱、酱油、糖、盐、鸡粉、油。做法：1.豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。2.锅中倒油，烧热，加入姜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。3.加入小半勺辣椒酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。（炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水）。4.加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。5.加入鸡粉，装盘盛出。

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椒麻凉拌豆干

椒麻凉拌豆干原料：豆干、甜椒、鸡粉、白糖、姜、生抽、米醋、花椒油、香油。做法：1.豆干和红椒分别洗净切丝。2.姜切末。3.锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫。4.捞出沥水摆盘。5.调料品味因人而异：生抽，盐，白糖，米醋，花椒油，香油，姜末，鸡粉拌均即可。

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芹菜拌豆干

芹菜拌豆干原料：芹菜、豆干、姜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖。做法：1.将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。2.反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。3.锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。4.加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。

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辣味韭菜炒豆干主料：韭菜(100克)调料：白豆干(250克)、葱姜(适量)、盐(适量)、辣椒(3个)、蚝油(10克)、酱油(20毫升)、白糖(1克)、鸡精(少许)、香油(适量)制作步骤：1、白豆干切条如平底锅煎至微黄备用。2、韭菜洗净切段。3、葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。4、炒锅倒油爆香葱姜辣椒。5、倒入豆干翻炒。6、加入酱油。7、加入蚝油。8、加入糖。9、在加入适量的清水烧制豆干入味。10、倒入韭菜

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沙茶豆干

沙茶豆干原料：五香豆腐干300g、朝天椒1个、油1汤匙15ml、姜末1茶匙5g、沙茶酱2汤匙30g、白砂糖1茶匙5g、老抽1茶匙5ml。做法：1.朝天椒洗净斜切成圈。2.五香豆腐干切成0.8cm见方的丁待用。3.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入切好的豆干丁炒香。4.然后加入老抽、白砂糖、沙茶酱，翻炒均匀后调入100ml凉水，大火煮滚后转中火焖至汤汁收干。5.将切好的朝天椒圈与姜末放入炒锅中，拌炒均

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丝瓜蒸豆干

丝瓜蒸豆干原料：丝瓜、豆干、剁椒、橄榄菜。做法：1.备料丝瓜，豆干，椒，橄榄菜。2.将丝瓜及豆干改刀，码在碗里。3.再淋上剁椒及橄榄菜。4.上锅蒸至熟即可。

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豆干炒肉丝做法，香死了，好吃开胃，秒变家常下饭菜

蒜苗豆干炒肉丝食材：瘦肉、蒜苗、豆干、蒜适量、油适量、盐、生粉做法：1.瘦肉切丝、加点盐,水，生粉，上浆备用2.蒜苗切成适当寸段，豆干，切成条形，大蒜切碎备用3.热锅不用放油，把蒜苗放锅中干煸到软，盛出4.热锅热油，小火爆香蒜，放入肉丝翻炒至熟，盛出备用5.锅里加入少许油，加入干煸好的蒜苗，与切好的豆干翻炒均匀10.再把炒好的肉丝，放入一起翻炒加盐调味即可出锅。葱油莴笋用料：莴笋1根、香油半汤匙

食谱菜谱 2021年11月17日 0 点赞 0 评论 660 浏览

香椿拌豆干

香椿拌豆干原料：香椿100克、豆干50克、花生米50克、盐、糖、香油。做法：1.煮锅中放水，焯烫香椿。2.另起锅，焯烫豆腐干。3.豆腐干切成小粒。4.炒锅中放油，小火炸酥花生米。5.将焯好的香椿切小段。6.取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。

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橄榄油土鸡炖土豆干

橄榄油土鸡炖土豆干用料橄榄油适量；小鸡半只；干辣椒3个；绿色小辣椒2个；小米椒2个；土豆干适量；生抽3勺；老抽2勺；十三香用料勺一勺；蒜4瓣；姜3片；大炒锅一个；大葱段适量做法热锅下冷油的原理～～保留橄榄油更多营养，不破坏亚油酸。把葱，姜，蒜放里煸炒出香味。把小鸡整理好洗干净，下锅超成黄色就可以了，这样炒的肉紧实，口感也会增加。鸡肉炒的紧绷，把土豆干洗净放里就OK了。喜欢吃辣可以放点干辣椒比较好吃