普洱茶品鉴指南

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按产地划分,黑茶主要有云南普洱、四川边茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、湖南千两茶、安徽安茶和陕西茯茶等。虽然一般都会经过杀青、揉捻和干燥这三个步骤,但因产地不同,水土差异,以及制作方式的细节区别,形成了各具特色的样式与口感。而其中又以云南普洱茶最广为人知。与滇红一样,普洱茶的茶种为云南大叶种茶。茶树根系健壮,叶大肥嫩。高原土壤肥沃,茶树在生长过程中吸收了周围植被的味道,在循环作用下,这些味道的细节又保