秋季补的好，冬天病不找。金秋头菜——金花片皮鸭
秋季补的好，冬天病不找。金秋头菜——金花片皮鸭一九八五年西安金花大酒店建店伊始成为当时西北地区第一家五星级酒店中外名厨汇集于此无数珍馐佳肴成为了金花的招牌味道金花片皮鸭就是其中的一道~~~~~~~~~~金花片皮鸭采用河北廊坊天然喂养的填鸭体型丰腴，肉质细嫩是烤鸭类菜品的首选主材金花片皮鸭制作方法是挂炉烤制经过-排酸、风干、灌汤等工序后用特制的佐料涂于生鸭之上掌握火候，火欠则生，火过则黑~~~~~~
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