低温肉制品防霉防腐研究
低温肉制品防霉防腐研究打卡类产品做为一种特殊包装形式的低温产品，在低温产品生产中得到了广泛的应用。但打卡类产品两端剪口处易出现有机物残留，若接触到空气中的霉菌孢子，在条件适合时孢子易萌发形成霉斑，继而影响肉花肠的销售，且极易形成批量退货，尤其南方市场表现突出。防腐灭菌剂的药理分析与选择1.双氧水、酒精、山梨酸钾溶液浸泡双氧水、酒精、山梨酸钾溶液浸泡来杀灭或抑制松花肠两端的霉变，但效果不佳，分析原因
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