大理大学成人高等教育 《营养与膳食》课程作业一
大理大学成人高等教育《营养与膳食》课程作业一姓名： 学号：一、名词解释1．基础代谢2．蛋白质3．维生素4．矿物质5．保健食品二、简答题1．食疗学的定义和研究内容。2．蛋白质的生理功能有哪些。3．体内碳水化合物的生理功能有哪些。4．膳食纤维的功能有哪些。三、论述题1．健康人群每天能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的正常需要量以及各自的食物来源。2．各类维生素和微量元素的缺乏病表现。《营养与膳食
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