大理大学成人高等教育
《营养与膳食》课程作业一
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一、名词解释
1．基础代谢
2．蛋白质
3．维生素
4．矿物质
5．保健食品
二、简答题
1．食疗学的定义和研究内容。
2．蛋白质的生理功能有哪些。
3．体内碳水化合物的生理功能有哪些。
4．膳食纤维的功能有哪些。
三、论述题
1．健康人群每天能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的正常需要量以及各自的食物来源。
2．各类维生素和微量元素的缺乏病表现。
《营养与膳食》课程作业二
一、名词解释
1．贫血
2．肥胖
3．糖尿病
二、简答题
1．蛋白质-能量营养不良的定义是什么。
2．营业性贫血的膳食治疗原则。
3．肥胖的宜食食物和忌食食物有哪些。
三、论述题
1．蛋白质-能量营养不良的膳食营养目标。
2．营养不良贫血的预防措施有哪些。
3．怎样对肥胖病者进行膳食治疗及预防。
《营养与膳食》课程作业二
一、名词解释
1．COPD
2．哮喘
3．高脂血症
4． 脑卒中
二、简答题
1． 肺结核的膳食治疗原则。
2．冠心病稳定期的营养治疗原则有哪些。
3．急性肾损伤患者的膳食营养目标。
三、论述题
1．慢性阻塞性肺疾病的预防措施。
2． 高脂血症患者的营养治疗原则。
3．高血压健康管理最新指南内容是什么。
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