云南特色菜品过桥米线吊汤技巧
云南特色菜品过桥米线吊汤技巧牛肉底汤,原味汤原料;牛棒骨10000g，牛肉5000g,药材;八角15g,香叶10g,肉蔻5g,香砂10g,白蔻15g,良姜10g,草果3g,甘草5g,花椒15g,党参10g,干黄姜10g,陈皮10g,丁香5g,白胡椒20g,桂皮5g(做料包一个)其它;葱100g,鲜姜500g,纯净水100斤,牛油板1000g制作流程(1)把牛棒锯长8cm段,把牛肉改长6cm宽5cm
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