锅贴做法
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去年开小吃时跟师傅学的4款锅贴配方，味道太好真不舍得发布！

去年开小吃时跟师傅学的4款锅贴配方，味道太好真不舍得发布！

面食在我们北方都爱吃，可是南方人就不太喜欢了。如果你在学校还是工厂，到了吃饭的时间如果餐厅大师傅蒸的包子，多数南方人都会吃不饱，可是我们北方人就高兴的满脸笑容，吃饱了饭还要顺便再拿上几个放到宿舍里准备饿了的时候在吃，这就是地域饮食习惯了。今天我给大家带来的是我们这的特色街头小吃，好吃的不管你是北方人还是南方人，都会吃的停不下来，这就是外皮酥脆里面菜飘香的—锅贴。下面我就给大家介绍几款锅贴的调馅配方
餐饮技术 2022年02月26日
夫妻俩摆摊一天能卖200锅的锅贴秘制配方，开店的请收藏！

夫妻俩摆摊一天能卖200锅的锅贴秘制配方，开店的请收藏！

第一步制作馅料皮冻熬制：准备食材：猪皮1500克、小葱20克、姜片30克、洋葱30克、黄酒10克、八角3个、桂皮2片、香叶5片。制作步骤：1、买回来的猪皮反复洗干净，主要是上面的毛发要清理干净，清理干净后，我们取锅烧水给猪皮焯一下水，冷水下猪皮，然后下入适量的料酒、姜片，大火沸煮10分钟，给猪皮焯个水。2、焯好水的猪皮我们拿出来清洗干净，然后用绞肉机把猪皮绞成碎渣状后待用。买回来的葱我们洗干净打成
餐饮技术 2022年02月26日