餐饮业采购的主要方式方法
餐饮业采购的主要方式方法采购是餐厅经营的第一步，没有采购就没有食材，更不要说售出菜品了。餐饮业的采购有急缓之分，而采购工作也是关系到餐厅成本控制的重要环节，下面我们就来看看，在不同形式的采购中，采购人员都有哪些具体的工作。定时进货。一般有经验的采购人员，在定时进货问题上分两部进行：一是对可能提前进货的原料如干货(鱼肚、粉丝、淀粉等)、调味品(番茄酱、于辣椒、白糖等)、烟、酒及备用物品，应在防止过分
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