餐饮企业管理者应具备的意识
餐饮企业管理者应具备的意识餐饮业向来竞争激烈，毕竟，这是一个很容易被复制的行业，想走在行业的最前列，管理者就必须时刻保持创新的思维。另外，对餐饮行业来说，管理者能力的高低也对企业的发展有着重要的影响，下面我们就列出一些优秀的餐饮管理经验，希望你的企业也能在管理上保持领先。一、对人真诚，对企业忠诚是餐饮管理者的先决条件诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出
餐饮管理
加强餐饮管理的出发点和归宿
加强餐饮管理的出发点和归宿随着餐饮业越来越激烈的竞争环境，以及宏观经济形势的影响，餐饮市场在发生着很大的变化。从内部管理抓利润。加强财务管理，降低餐饮成本，获得最大的利润，是加强餐饮管理的出发点和归宿。餐饮业的成本结构，可分为直接成本和间接成本两大类。所谓直接成本，是指餐饮成品中具体的材料费，包括食物成本和饮料成本，也是餐饮业务中最主要的支出。所谓间接成本，是指操作过程中所引发的其他费用，如人事费
经营定位是重中之重 开餐饮店五步曲
经营定位是重中之重 开餐饮店五步曲有人的地方，就有江湖；有人的地方，就有饮食需求。做酒楼生意，讲究的就是满足人的消费欲望，而此，其经营定位是重中之重，它决定着后续的选址、装修、出品、营销等各流程的选择。可以说：其牵一发而动全身，那么经营者该如何去定位、选址、确定出品路线呢？请看已成功开过西餐厅、快餐店的经营者何先生的一番阐释。 第一步：定位 早些年曾在美国多家西餐厅
企业餐饮管理，到底应该怎么做？
企业餐饮管理，到底应该怎么做？现在很多有条件、有能力的企业都在提供餐饮服务给到员工，如早、中、晚三餐（甚至还有夜宵）和咖啡吧、小吃零食、自助贩卖机等餐饮服务。但却有不少行政人对「餐饮管理」犯了难，一时之间不知道该从哪入手……民以食为天，餐饮服务做好了，会极大的提升员工的幸福感和自豪感，从而提升员工的归属感，增强组织的凝聚力。所以，今天小知来和大家聊一聊如何做好企业餐饮管理～一、加强餐厅卫生安全管理
浅谈餐饮管理该如何管？
浅谈餐饮管理该如何管？身为管理者，你都管理些什么呢？如果你开始扳着手指，一一细数“我管A、B和C……”，那么你还称不上合格的餐饮管理者：第一，错以为要管的只有人；第二，过度简化管理，错以为把下头的人管好就好。实际上，管理的重点不在于“人”，而在“关系”。而管理的难度，不单单只有向下，还包括了管理你的上司、管理你的同事、管理外部关系。还有，很重要的，管理你自己。一、管好自己：做好形象管理不管你是真情
餐饮管理｜3招教你学会，如何管好一家餐厅
餐饮管理｜3招教你学会，如何管好一家餐厅常有老板抱怨道：新来的员工刚做没几天就跑了。新生代餐饮服务者不好管、不好留，似乎也正成为让各大餐厅老板头疼的问题。餐饮行业早已是厮杀惨烈的红海，要想突出重围，除了进行模式升级和品类细分以外，更重要的就是打牢服务人员这一“底座”。“底座”不稳，上层难以保持平衡，餐厅盈利也就自然而然成了难事儿......~~~~~~~~~~人员管理不仅是餐饮企业的大事，更是中小
工分制管理工具包及企业看板餐饮
工分制管理工具包及企业看板餐饮设备责任卡公司LOGO所属部门存放位置责任人照片负责人联系电话直接主管联系电话安全操作5S要求设备信息产品名称编码采购来源电话区域责任卡公司LOGO部门位置责任人照片负责人联系电话直接主管联系电话区域描述5S要求|九星激励.jpg|价值塑造方程式2.0.pdf|工分制管理-专项制度-撰写范例.docx|工分制管理－区域与设备责任卡 .docx|工分制管理－外检表.do
