中药百科 | 教你认识“肉桂”

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日常生活中

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来源

为樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的干燥树皮。

别名

牡桂、桂、大桂、紫桂、大桂、玉桂等。

产地

主产于广东、广西、海南、云南等地。

目前，在国内常栽培的品种有中国肉桂（cinnamanum cassiapresl．）、清化肉桂（cinnamanum cassia var macrophylla）和锡兰肉桂（cinnamanum zeylanicium），中国肉桂主产广西南部。广西肉桂有红芽桂与白芽桂，白芽桂产量、品质、抗逆性最佳，一般种植 5～6年后，树高达 4 m 左右即可砍树收获，成熟期为 3~4 月份。清化肉桂原产越南，是品质最好的一种肉桂。其桂皮厚度与桂油含量都高于中国肉桂，生长适应性强于锡兰肉桂。锡兰肉桂主产印度、巴来西亚、斯里兰卡、毛里求斯等热带地区。

性状鉴别

呈槽状或卷筒状，长30-40cm，宽或直径为3-10cm，厚约2-8mm。外表面棕色，有不规则的细皱纹及横向凸起的皮孔，有时可见灰白色的地衣斑；内表面红棕色，较平滑，有细纵纹，用指甲刻划可见油痕。质硬而脆，易折断。断面不平坦，外侧呈棕色而较粗糙，内侧红棕色而油润，中间有一条黄棕色的线纹。有浓烈香气，味甜、辣。（肉桂味越甜辣越好。嚼1秒钟觉得像糖一样甜，再嚼2，3秒就像辣椒一样辣，继续嚼就是甜辣混合，从始到终除了甜辣不能有别的味道。）

以不破碎、体重、外皮细、肉厚、断面色紫、油性大、香气浓厚、味甜辣、嚼之渣少者为佳。

性味归经

辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经。

功效

补火助阳，散寒止痛，温通经脉，引火归元。

功能主治

1、阳虚证肾阳虚，本品辛甘大热，能补火助阳，益阳消阴，作用温和持久，为治命门火衰之要药。常配附子、熟地、山茱萸等，用治肾阳不足，命门火衰的阳痿宫冷，腰膝冷痛，夜尿频多，滑精遗尿等，如肾气丸（《金匮要略》）、右归饮（《景岳全书》）。本品于助阳中又可引火下行和利水液气化之功，交泰丸治心肾不交，通关丸治气化不利之尿闭即此分别体现此意。脾肾阳虚之久泻久痢、心阳虚之心悸气短等常配伍白术、肉豆蔻、人参、黄芪等辨证使用。

2、寒凝疼痛证腹痛，寒疝，本品甘热助阳以补虚，辛热散寒以止痛，善去痼冷沉寒。治寒邪内侵或脾胃虚寒的脘腹冷痛，可单用研末，酒煎服；或与干姜、高良姜、荜茇等同用，如大已寒丸（《和剂局方》）；治寒疝腹痛，多与吴茱萸、小茴香等同用。本品“治寒痹”，故痹症可用本品配伍独活、秦艽、当归等同用，如蠲痹汤。

3、寒凝血瘀证本品辛散温通，能行气血、运经脉、散寒止痛。与附子、干姜、川椒等同用，可治胸阳不振，寒邪内侵的胸痹心痛，如桂附丸（《寿世保元》）；与鹿角胶、炮姜、麻黄等同用，可治阳虚寒凝，血滞痰阻的阴疽、流注等，如阳和汤（《外科证治全生集》）；若与当归、川芎、小茴香等同用，可治冲任虚寒，寒凝血滞的闭经、痛经等证，如少腹逐瘀汤（《医林改错》）。

4、戴阳证（虚阳上浮）本品大热入肝肾，能使因下元虚衰所致上浮之虚阳回归故里，名曰引火归元。用治元阳亏虚，虚阳上浮的面赤、虚喘、汗出、心悸、失眠、脉微弱者，常与山茱萸、五味子、人参、牡蛎等同用。

本品虽无回阳救逆之功，但和附子同用则能增强附子回阳救逆的临床作用，如《伤寒论》回阳救逆汤。此外，久病体虚气血不足者，在补气益血方中少量加入肉桂，有鼓舞气血生长之效。

现代药理

1.化学成分：

肉桂含有丰富的挥发油，而挥发油中主要成分以桂皮醛为主，也含有邻甲氧基肉桂醛、反式肉桂醛，还含少量乙酸桂皮酯、桂皮酸、乙酸苯丙酯等。肉桂还含有多糖成分，而肉桂多糖是含有由 D-木糖和 L-阿拉伯糖以3∶4 的比例组成的，此外肉桂还含有多酚类物质。

2.药理作用：

(1)抗胃溃疡肉桂能增强机体消化功能，缓和刺激胃肠的作用，同时可排除消化道的积气，对胃肠痉挛性疼痛有缓解的作用。

(2)扩张血管桂皮醛有扩血管、降血压、促进机体的血液循环、对肢体的疼痛有一定的缓解以及抗休克作用。

(3)抗炎肉桂的热水提取物活性成分为多酚类成分以及肉桂醛及其衍生物都具有一定的抗炎的作用。

(4)抑菌肉桂的水浸出液在体外可明显抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。

(5)抗氧化、抗肿瘤其所含的成分如总酚类物质、槲皮苷、山奈酚被证明无论在体内还是体外试验中均具有很好的抗肿瘤作用

(6)防治糖尿病肉桂原花青素是主要抗糖尿病的化学成分，可显著抑制体外蛋白非酶糖化的作用。这说明提示肉桂在一定程度上可潜在地预防糖尿病及其并发症。