汤心肉馅饺子

汤心肉馅饺子

先别急划走，今天师傅亮大招了，教大家汤心肉馅饺子。话说我有好久没吃到师傅包饺子，好像以前我经常煲给你吃了，现在先做肉馅儿，不能搅饺子呢，它不香剁呢。因为把猪肉的纤维组织全破坏掉了，在成熟的过程当中呢，它能够把鲜味儿溢出来。我今天呢饺子馅儿呢主要是以肉为主，今天调这个馅儿呢，我们自制一点五香料油啊，用的花生油加上洋葱、香菜、姜，还有五香料。那么今天我们这个饺子馅儿的一个特点之一就是四四五香油现在开始调馅啊，提前呢把葱姜剁葱末加上一点盐，把它杀出汁来，然后挤一下，先绞进去搅馅儿呢往里放的一些料，它是有讲究的，按照次序来啊。五克盐，五十克酱油顺时针搅放水分两次放。

如果说咱们在酒店里一般条件都放肉汤，对，放肉汤就不用加水了。咱今天呢是为了让它出现一个汤型，所以说我们今天放入皮冻好两克胡椒粉。

这个入洞呢不要搅啊，还是坐啊坐着粗一点就可以。我们在家庭里头包这个代餐的肉馅呢，不，你可以自制，买点肉皮熬制啊。凉了以后呢放冷藏它就重做，也可以到市场上买现成的。然后这个肉馅是师傅在拿手绝活，大家可看好了，调这个肉馅的比例，煎后的次序很重要。其实我看有的调肉馅放很多调料，要放鸡精味精的。我看你这调料其实很简单啊啊不需要不需要不要放鸡精味精，因为这本身就够鲜的了，好，把它搅进去搅匀就可以。好脚进肉中去，最后一步就放我们自制的五香料油。最后放油呢就把所有的料馅儿就把它包旧了。这个肉馅儿吃起来比较润，所以很多这个调馅都是最后来放油，就是锁鲜锁水。然后呢放冰箱，如果放的时间短，最好放到冷冻啊，有二十分钟，十五分钟就可以。如果说。

就马上用放冷藏，放置三四个小时，四五个小时。这个桥面呢放上生粉，用手脚就比较匀一些。然后呢放上两颗盐或面包，不要一次性的把水利加透了，分两次来调。我看今天这师傅和面很特别呀，一般在酒店里才这么去调面里面看，加了生粉份儿，还准备了鸡蛋清，加生粉加盐加鸡蛋清的目的都是是为了使这个饺子皮熟了以后呢，爽滑并且不至于破碎和粘粘。

好，第一遍吧，先把饺子和成面絮，第二次加水呢把这个蛋清放进去，这饺子面还得通常要和软一点啊。对，有这么一个说法吗？软面饺子又面条在和这个面的时候一定要用上劲儿，用上劲儿是为了防止面团里边儿有蜂窝角。现在基本上调好了，这一块很干净的湿地上布醒的时间呢最少得二十。

分钟好面醒好了啊，然后呢开始干皮儿啊，把小哥哥行啊，嗯这面还真有信心了。师傅，我赶你包。嗯，好，今天整个剧情大反转，本身今天过父亲节，我请师傅吃饺子。这个今天这个师傅给大家这个传授了秘方，你请我吃饺子，我来教你怎么样把饺子做的更好吃。所以说往后吧，父亲节你给我包饺子吃，我就不动手了，你就按照这个来啊。好，没问题。饺子有一个地方叫砭石，有的叫饺子，还有一个叫箍扎，箍，扎箍扎都说是顾家顾家的意思哈。

上马饺子，下马面就是儿子进京赶考吃饺子，考中了状元以后，顾着家，别忘了家叫白了的就鼓掌鼓掌鼓掌。哎，这个饺子呢有一千八百多年的历史，相传呢是源于东汉药神。

张仲景呢他用脚的这种形式包着药啊，后来呢慢慢的演变成了一个饺子。师傅这水开了，那我就煮饺子了。嗯，你煮吧，煮饺子三个开儿就可以了，点三次冷水。

师傅，今天父亲节夹个饺子，这个本身给你包饺子在吃，你包饺子，这个饺子真是有意义吧。你请我吃饺子，我搞吃这个饺子刚下出来以后呢，可得小心点儿，别烫着嘴，每一个这么多汤汁。所以说今天我教你们做这个饺子，最主要的特点就是汤汁野蓝好菜每日更新为您的美味生活增彩。