古往今來，鮮花一直是常見的禮儀用品之一，若缺少了它們，就顯得失色不少。莊嚴的宗教儀式、傳統的風俗節慶、簡單的環境裝飾，皆可見到它們的芳蹤。鮮花用豔麗點綴我們的視野，用芬芳煥發我們的精神。
老牌花店
如今在澳門購買鮮花，可以光顧街邊小販，逐朵逐朵慢慢選擇，又或者到花店，花較高的金額來換取裝飾得美輪美奐的產品，例如花束、花籃等，單單在澳門，就有五十多家花店可供選擇。但在上個世紀50年代至80年代，全澳的花店還不到十家。位於十月初五日街102號的李光記花店，就是一家已逾半個世紀的著名花店。
從花店的名字可知，這家店的創始人是李光先生。他在開始自己的花店生意之前，是在另一家花店裡當學徒的。之後於1956年，他一點一滴開展李光記花店的鮮花禮儀服務，店址就是李光在中和里的家中。
五年後，他遷往木橋街，有了一個正式的鋪位。由於經營有道，口碑載譽，業務愈做愈多，舊址面積不敷應用，遂于70年代初搬至現址繼續做生意。
選址的主要因素，就是不能離家太遠，可便於回家。
走過漫長歲月，花店已經歷了兩代人的苦心經營，現在的主理人李展圖先生，是李光的兒子，正式接手二十多年了。
李光記花店有一個標誌，一問之下，原來是從第一代就沿用下來的了。標誌大體上是一個圓形，上面凸出部份是一個沒有尖的扇形，標有阿拉伯數字“1956”；中部是一朵婀娜多姿的牡丹花；在圓形週邊，從時鐘上“10”的位置開始，往逆時針方向寫著李光記花店的葡語名稱“LOJA DE FLORES LEI KUONG KEI”，至“2”的位置止。
李光記花店早期的標誌圖案
產品繁多，功夫過硬
李光記是本澳一家較老的花店，經營之初，產品種類少，款式傳統，只有一些較舊式的花樣。至今，為迎合社會需求及滿足顧客的品味，已經發展出十多種產品以及不同的款式，而傳統的產品仍然繼續生產，所以品種真是多得令人眼花繚亂！
中式傳統的花牌及門口鮮花籃，常見於喜慶場合，例如新店開張、展覽開幕、奠基儀式等等，亦適用於白事致哀：這類大型又可循環利用的物料，花店是會收回的，且政府規定了要在廿四小時內收回；外形大方得體又不笨重，有可放在室內的鮮花籃和絲花籃，此類花店不需回收，而絲花籃更可作長期擺放；平日私人送禮的，則可選擇鮮花束、禮盒鮮花或花果籃，既大方又漂亮；花鐘及花車是專為婚禮而設的，可以給新人送上祝福和留下甜蜜美滿的回憶；圖案花圈是很花心思的設計，多用於宗教儀式；橫額，又稱為彩排，多見於周年慶典，製作需時長，但現在已經很少人訂做；還有在儀式中為嘉賓配戴的襟花；而其他美工產品還有人造植物、商標和禮堂字。
佔平日生意數量最多的，是恭賀新店開張和展覽開幕而訂造的花牌、門口鮮花籃、室內鮮花籃和室內絲花籃，李光記的忙碌程度，主要受開幕儀式的多寡影響。若訂單過多，就算通宵兩晚也要完成。之前有一家新食肆開業，訂單多得很，他就熬夜了一次。
由於顧客要見到的是新鮮的花卉，所以即使在多天前就收到訂單，花店亦只可提前把上、下款及祝福的字句等寫好或用計算機制作及列印出來，然後等到送貨前一天再插花。之後，漂漂亮亮的成品就會乘坐專車到達現場，向主人家表示祝賀。所謂的“專車”，其實就是李光記花店的兩輛貨車。
在澳門街，50年代至70年代的國慶日前後，都可在多處見到五光十色的牌樓。它們外貌規矩，以嚴肅地聳立著的姿態，與市民一同為祖國的生辰歡呼。李先生說：“我都有做過牌樓，但是我爸爸做主力，我從旁協助。”也就是說，李光記除了經營鮮花禮儀業務外，也涉足“搭牌樓”這項工程。
儘管牌樓已經在澳門街消失了影蹤，李光記也沒有再做這項功夫，但有一種大型的橫額可算是現在最難安裝的產品了。這種橫額一般一個人是安裝不來的，通常要三至四人合力，但也非常吃力。李先生表示，他爸爸經營時，就曾經有一位員工因在高處掛橫額時，失足跌了下來，不幸失去工作能力。
由於這是力氣工作，故李光記聘用的多數是男性，只有一名是女的。另一方面，據李先生解釋，以前聘用過的女性，多數過了幾個月後，都因手部患上過敏症而辭職收場，故以後也較少聘用女性。
早期李光記花店製作的花牌
花店會根據需求，從世界各地購入鮮花，也常向澳門的批發商取貨。由於鮮花的美麗有時限，故一般只會取足夠貨量，即買即用，以免浪費。
現在，多數花卉都是在溫室栽培的，所以我們常可買到一些“不合時節”的鮮花，而產品也沒有以前那麼明顯的季節變化。
在大時大節，如春節、情人節、母親節等，社會對鮮花產品的需求上升，年年如是，想必花店會賺大錢吧。其實不然，在此期間，花店的盈利並不十分可觀。因為鮮花的來貨價會比平日高幾倍，有時也會出現鮮花短缺及品質欠佳等問題，導致有生意來也接不到。而到了農曆七月，傳說此時鬼門關大開，陰間的鬼魂會來到陽間，令陽間也彌漫著陰森與恐怖。人們在此陰霾下，認為七月是凶月，傳統上不宜舉辦喜慶活動，應可避則避，可免則免，故此，需要鮮花禮儀服務的人也會相應減少，這就是花店生意的淡季了。
良性競爭，前衛經營
同行如敵國，在面積小小的澳門，花店眾多，相互競爭在所難免。然而，它們競爭的方法十分簡單和老實──把產品做到最好，用手藝說話。製作鮮花禮儀產品，有一定的成本，減價只會加重花店負擔，于長遠不利。而且價格低了，用料和心思隨之大打折扣，若產品外觀惡劣，連製作人自己那關也過不了，顧客又會如何看待呢？所以李光記對價格控制得十分嚴格，為的就是給顧客送上鮮明亮麗，從而帶出歡欣笑臉，更重要的是──做出產品應有的品質和保持良好的商譽。可見，它們的良性競爭將會推動鮮花業的進步，商店和顧客雙贏。
李光記花店
雖然李光記可算是澳門花店界的老前輩，但它的宣傳及經營手法一點也不落伍，反而在澳門帶領了一個潮流，就是花店的網站——李光記乃澳門第一間開通自己專門網站的花店。
開設網站的想法是李展圖先生提出來的。當時他見到其他地方如台灣的花店，很多都有自己的網站，店家可以把自家的資料如花卉種類、產品樣式、訂購方法等放到互聯網上，顧客通過流覽網站，足不出戶就可知道花店的資訊，又可立即下訂單。李先生認為此舉頗有趣，而且在澳門也有高度的市場價值，便於2001年開通了花店的網站。
網站一成立，就引起了社會的注意。電台、報章都邀請李先生做專訪，大家都對老字型大小的網站感到莫大的興趣。李先生說，開通網站的目的，是為了讓顧客足不出戶就可以了解到花店的各類資訊，選擇自己喜歡的產品然後下訂單。
不過，李光記網站內並沒有網上訂購的服務，顧客大多數是以打電話和發傳真的方式訂購產品。其中，電話生意占八成。在該網站內，顧客可從“公司簡介”及“業務簡介”中更了解李光記，也可獲取在本澳及海外的訂購方法，而且還可以獲知各種花的花語，還可以在網站上給花店留言提出意見。
結語
雖然鮮花的壽命不可能維持數十年，但李光記不間斷地用幾十年的日夜，去幫助鮮花發揮她們的長處，把鮮花最動人的一面呈現在大家眼前。然而，隨著社會各方面的變化，顧客需求、人力資源、可用面積等的可預見改變，加上需要不停提升的競爭力，為花店帶來很多困難的變數。另外，由於沒有新人入行，當現在這一輩退休後，就不會再有人做橫額、中式的大花牌等，產品就不會像現在那麼多元化了。
李先生仍然期盼，把李光記持續發展下去，為澳門的鮮花禮儀業帶來新氣象。
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