反式脂肪酸

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协和教授：“健康杀手”反式脂肪酸，常藏在这9类食物里，别让它损害你的血管！

在选择食品时，可以通过仔细阅读食品配料表及营养成分表，尽量避免或减少食用含反式脂肪酸较高的食品。据世卫组织估算，每年约有50多万人因摄入反式脂肪酸而死于心血管疾病。反式脂肪酸对于健康没有任何已知的好处，因此世卫组织计划2023年在全球食品供应中停用反式脂肪酸。工业上为什么要用反式脂肪酸？天然形成的反式脂肪酸主要存在于一些反刍动物的脂肪和奶中，如牛奶、奶酪、肉类等，一般无需担忧。而膳食来源的反式脂肪

信息快餐 2021年12月07日 0 点赞 0 评论 380 浏览

​令人闻之色变的反式脂肪酸究竟有什么危害？

    导语：人们的生活水平正在逐渐提高，饮食也越来越丰富多样化。而人们对于养生的意识也在逐步增强，但是也有些方面被大多数人所忽略，比如反式脂肪就是其中之一。(一)关于反式脂肪说起什么是脂肪相信大家都非常的了解，但是要说到反式脂肪，相信很多人都会感到非常的陌生，甚至不知所云。其实反式脂肪指的就是指反式脂肪酸，是不饱和脂肪酸的一种名称。通俗一点来讲，就是人体内有好的脂肪也有不好的

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「0反式脂肪酸」，是骗人的吗？

 太长不看 1、并不是有氢化油脂就一定有反式脂肪酸，可以通过工艺改进将反式脂肪酸量降到极低。2、国标规定食品0.3g/100g以下就可以标示「0反式脂肪酸」，现在不少加工食品都达到了这个标准。经常有人问，现在很多食品，明明有植脂末、氢化植物油，营养成分表里却写着反式脂肪酸含量是0，是真的吗？今天就来回答一下这个问题吧。反式脂肪酸是什么？简单来说就是「含有反式非共轭双键结构不饱和

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反式脂肪酸：心脏病催化剂！

反式脂肪酸是什么反式脂肪酸（trans fatty acids，TFA）是一种不饱和脂肪酸。脂肪酸化学结构的主链是碳链，天然的不饱和脂肪酸一般是顺式脂肪酸，它们的两个氢原子在碳链的同一侧。而TFA的两个氢原子在碳链的两侧，故称反式。反式脂肪酸一般是通过工业食品制造中把植物油氢化的过程而产生的：将氢加入植物油里，少量的镍、钯、铂或钴等金属作为催化剂进行氢化反应，最终产物就称为氢化植物油。食用油氢化后

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健康杀手—反式脂肪酸我们了解多少

闲余时间来点美食一直吃一直爽殊不知有个“杀手”正在侵害我们的身体是谁？这就是——反式脂肪酸说到脂肪酸我们先来介绍一下饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸那么反式脂肪酸（TFA）是什么？含有反式非共轭双键不饱和脂肪酸的总称反式脂肪的来源天然来源（自然界中） 主要来自于反刍动物(如牛、 羊)的脂肪组织和乳制品中， 其含量一般都比较低。     液态乳：平均0.08g/100

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【科普营养】反式脂肪酸：伤你心脏千百遍，你却待它如初恋？

前言：如果你正在备孕、已经怀孕、正在母乳喂养、家有小宝、亲友中不乏心血管病人和高血脂患者......请，务必通读本篇，你不会后悔听我劝的。另外，如果觉得内容有用，那就点击分享吧，健康和关爱，是最好的礼物。我说过要聊反式脂肪酸的，起因，是美国官方权威机构的公告。如果你还不知道这个消息，你的健康就真的要OUT了！！！赶紧复习【点击标题直接查看：美国权威健康报告：降脂，吃药不如吃饭有效】，为了你的心血管

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健康杀手——反式脂肪酸我们了解吗

闲余时间吃点美食越吃越上瘾殊不知有个“杀手”正在侵害我们的身体是谁？这就是——反式脂肪酸说到脂肪酸我们先来介绍一下饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸饱和脂肪酸●在动物性油脂(如牛油、猪油等)中含量较多(占40-60% )●植物来源的椰子油也含较高比例(占92% )●常温下多为固态不饱和脂肪酸●在动物性油脂(如牛油、猪油等)中含量较多(占40-60% )●植物来源的椰子油也含较高比例(占92% )●常温下多为

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藏在蛋糕、面包中的“定时炸弹”，反式脂肪酸真的这么可怕？

很多人对反式脂肪酸都是只闻其“恶臭”名声在外，至于它到底是什么，具体“恶臭”在哪里，却是一头雾水。其实反式脂肪酸一直存在于我们的生活中，只不过它认识你，你不认识它而已。比如被捧在手心里的奶茶、下午茶的小糕点、约会时收到的巧克力……这些我们十分熟悉的食物，可都有它的身影。有小伙伴要问了：既然反式脂肪酸这么普遍，为什么大家都这么“讨厌”它呢？这……还真不是三言两语能说的清楚的，不如一起来看看吧！反式脂

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「反式脂肪酸」也可以阻碳抗糖？

放假前朋友问我，听说有种胖叫“炎症肥”，是真的吗？瘦不下去，难道是因为身体发炎？说起身体炎症，需要先从反式脂肪酸说起。反式脂肪从哪来？健身的人大概都不太喜欢脂肪，但脂肪又是我们身体必须的营养，所以吃哪种脂肪很重要。脂肪酸一般被分为：饱和脂肪酸&不饱和脂肪酸，而反式脂肪酸就属于不饱和脂肪。饱和脂肪 和 不饱和脂肪 最明显区别之一，就是「稳定性」。饱和脂肪很稳定，既不容易被氧化，常温状态下也通

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这些含反式脂肪酸的食物会让人记忆功能减退，千万别再给孩子吃了！

　　近日，来自美国加州大学圣地亚哥分校的研究人员发现饮食中反式脂肪酸含量越多，越容易发生记忆功能减退。反式脂肪酸是一种在加工食品中常用的添加剂，主要用于提升口感，延长保存时间，保证食物不易变质。含有反式脂肪酸的食品：1. 人造奶油大多数蛋糕房制作的“鲜奶油”蛋糕，使用的奶油通常是经过精炼改性后的植物油脂。而人造油脂如人造黄油（植物奶油）中含有反式脂肪。2. 氢化油咖啡伴侣的主料之一就是植脂末，植脂

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