​令人闻之色变的反式脂肪酸究竟有什么危害？

    导语：人们的生活水平正在逐渐提高，饮食也越来越丰富多样化。而人们对于养生的意识也在逐步增强，但是也有些方面被大多数人所忽略，比如反式脂肪就是其中之一。

(一)关于反式脂肪

说起什么是脂肪相信大家都非常的了解，但是要说到反式脂肪，相信很多人都会感到非常的陌生，甚至不知所云。其实反式脂肪指的就是指反式脂肪酸，是不饱和脂肪酸的一种名称。通俗一点来讲，就是人体内有好的脂肪也有不好的脂肪，而反式脂肪就是这些不好的脂肪。有不少人可能会对此不感兴趣，但是一组数据告诉你，对于反式脂肪我们一定要引起足够的重视。根据数据调查表明，全球每年大约有54万人左右因反式脂肪而丧命.因此对于反式脂肪的危害我们真的需要有一定的了解。

其实生活中很多食物中都含有凡是脂肪，如果不加以注意而食用过多的话很容易导致反式脂肪摄入过多而引发严重的危害。

(二)哪些食物含有反式脂肪

第一种来源：天然食品

这类天然食品中包括牛肉、羊肉，有些人可能会说这不是我们经常吃的吗?其实牛羊肉中虽然绝大部分都是肉质纤维和脂肪，但是其中也是有着一定的反式脂肪存在其中的。如果吃过量的话就会导致反式脂肪含量过高，危害到我们的身体健康。

第二种来源：人工加工以及高温烹煮

有部分加工食物中也是含有很高的反式脂肪在内的，比如油炸的薯片、炸鸡、披萨等等，这些食物中的如果食用过多也会造成人出现肥胖甚至其他的一些状况。这也是为什么

(三)反式脂肪对身体的危害

第一点：诱发心脑血管疾病

反式脂肪摄入过多会导致心脑血管疾病的患病风险大大增加。反式脂肪也是脂肪的一种，只不过它不是人体所需要的脂肪，因此它在人体中也会增加血液中的“坏”胆固醇含量，从而导致血液流通出现障碍，并且它还会让血小板变得更粘稠，这也就导致了血液流通性不足，更容易在血管中形成血栓。这也就导致了很多心脑血管疾病的发作。

第二点：造成记忆力衰退

当身体中的反式脂肪含量过高的时候还容易导致记忆力出现比较明显的衰退。当血液中的凡是脂肪酸含量增高的时候，患上痴呆等脑部记忆方面的疾病概率也会越老越大。日本对于这一方面做过一个研究，参与研究的共有1628位60岁以上的无老年痴呆症人群，在对其进行了十年的跟踪调查后发现，其中有377位老人最终患上了老年痴呆，而这些老人血清中的反式脂肪酸含量要比没有患上老年痴呆的老人血液中的凡是脂肪酸含量普遍要高。因此得出结论：身体中的凡是脂肪含量越高，越容易患上老年痴呆。

第三点：导致糖尿病

人体内反式脂肪含量太高最直接的表现就是会导致人发胖，患有肥胖症，反式脂肪增加的不仅仅是皮下脂肪，甚至还会增加我们的内脏脂肪的含量。而人一旦肥胖就容易导致代谢出现问题，这时候血液中的糖分代谢不充分，更是会导致高血糖、甚至是糖尿病的出现。

因此我们平时更应该保持警惕，避免反式脂肪摄入过多。根据WTO的建议，身体中的反式脂肪摄入量不应该超过身体的百分之一，每天的摄入量也应该控制在2克以下。

（四）给大家推荐两种预防方法

第一种：少吃油炸食品

很多食品在经过油炸以后都会导致其中含有大量的反式脂肪在内，比如炸薯条，炸肉串、炸土豆、炸鸡块等，这些食物虽然味道很好，但是严重威胁到我们的身体健康，我们应该避免，尽量少食用这些油炸食品，选择清淡一些，或者蒸或者煮都是不错的选择。同时要注意保持饮食的多样化，蔬菜水果中和肉类要注意营养的全面搭配摄入。

第二种：看商标

我们在购买东西的时候都是会有商标的，而这些商标中会显示是否含有反式脂肪成分在内，因为早在2013年国家就明确规定了：所有食品在生产过程中必须标明营养成分表中的反式脂肪含量。因此我们在购买的时候应该看清楚其中的是否有反式脂肪的存在。如果有，应该减少食用量。

结语：对于反式脂肪我们应该引起足够的重视，学会去辨别哪些食物中含有凡是脂肪的存在。这样才能够避免因为反式脂肪而导致的各种疾病。