不想再高价低质？不想再好坏不分？那这项茶叶技术可是要苦练了

茶有高低贵贱，也有优劣，那么贵茶就好，便宜茶就茶，古树就好，台地就差？这些都是茶客常有的疑惑，那么我们应该怎么判断茶的好坏呢？这时候一个词语出现了，那就是盲品。这个词原本在葡萄酒的品鉴中很常出现，但现在在茶叶品鉴中也越来越常出现。

一、盲品是什么意思呢？

盲品顾名思义就是在不带有主观情绪下，客观地品尝总结茶品特点，并得到相应结论。这里面有个前提就是事先对这个茶不抱有主观情绪，不管是好的还是坏的观感都应该排除。

二、那为什么茶叶要盲品呢？

1、主观情绪会影响你对一款茶的感受，例如同一饼茶，我说两个不同的故事，一个吹是古树料，大师都举起大拇指的茶，另外一款则说是台地茶，最后大多人都会觉得古树就是古树，喝起来就是不一样。

2、盲品是品质最佳的鉴定方法，一个茶好不好，不是故事有多动听，而是要入口试一试，一试便知龙与凤。

3、盲品是提高段位的不二之选。不管是品茶还是品酒，想要快速提高自己段位，忙品绝对不失是一个妙招。盲品得越多，对茶叶的品质把握越到位。

三、要如何进行盲品呢？

必须善用眼、鼻、舌、身，大致步骤如下：

1、眼观茶色，是否明亮，是否浑浊，汤色如何。

2、鼻闻其香，香味是否纯正，有无异杂味，香型如何，是否持久，这可以使用三嗅法（ 热嗅、温嗅、冷嗅 ）。

3、舌感茶味，要善于使用舌头察觉茶叶的味道，品尝这茶叶是苦是甜，体会滋味浓淡、醇涩变化，层次变化。

4、身应茶韵，这里的身是一个整体性的感官，回甘如何，有无茶气，有无韵味，一些诸如文字难以描述的感受都应是身体进行感受。

5、细研茶底，茶底之中很多茶叶的秘密就藏在里面，做工有无问题，通过条索、碎杂度、洁净度等都可以看出很多。（这里要手眼鼻并用）

四、盲品有什么要注意吗？

1、盲品前提一定要摒弃主观意向，不要带着崇拜或鄙视心头去评茶，不然这就有失公正之心，难以准确判断。（现在基本对什么茶都不抱有肯定好喝或肯定不好喝的态度下，80多w一件的茶喝过也不过如是，茶叶的价格不一定真实反映质量）

2、盲品并不是一定有效，他总的来说是一门归纳总结的学问，你一定要喝得够多，对茶叶品质有明确了解，才能进行准确判断。这里我举个例子，一个茶山以苦茶出名，但是你之前没对这个茶山有所了解，也对这种味道缺乏准确判断，不能判断到苦后的迅速转化回甜，你会误判这个茶一无是处。

3、想要通过盲品提升茶叶段位，必须要不断总结归纳，记载下自己的感受，这就是一个不断升级的学问，你要知其然知其所以然，日积月累之下段位自然提升。

4、盲品前一定要进行醒茶等工作，不然茶器水都不到位，徒劳无功，判断的全是错的。

5、盲品并不是神技，你问我信不信有人通过盲品可以喝出茶是阳面产还是阴面产，是男人摘的还是少女摘的，我不信！不管是茶叶大师还是葡萄酒大师！