万州烤鱼香辣味配方及工艺
万州烤鱼香辣味配方及工艺万州烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，采用独特配方，充分借鉴传统川菜及重庆火锅特点，调制出麻辣、泡椒、豆豉、山椒、耗油及香辣等十余种口味，形成奇绝口味、丰富营养，使人回味无穷、百吃不厌，既有烧烤的焦香，又保持了鱼肉的鲜嫩，是万州地区特有的地方风味美食，为适应家庭方便化食用、工厂化生产、烤鱼连锁店冷链化配送，需要生产具有地方特色风味，又健康、安全，方便食用、携带、流通和保
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