洛阳塌锅肉 洛阳塌锅肉洛阳爆锅肉是河南省洛阳市食品公司组织加工的传统食品，历史悠久，作法简单，在古城洛阳久负盛名。（一）配方1.主料猪肉50公斤。2.辅料大茴香200克，小茴香200克，花椒200克，良姜100克，草果100克，白芷50克，桂皮100克，丁香∶50克，酱油1公斤，白糖1公斤，食盐2公斤。 ##paidend##（二）加工方法将肉切成边长10—15厘米的方块，洗净，放入开水锅内汆煮十分 餐饮技术 2021年08月10日 0 点赞 0 评论 696 浏览
