餐饮经营要点 了解顾客留住顾客
餐饮经营要点 了解顾客留住顾客餐饮行业的市场是巨大的，但是竞争也是激烈的，一般来说，中午和晚上7点左右都是餐馆营业的高峰期，在这期间，一家红火的餐馆内排队等座的现象是普遍的，这也很容易造成一部的顾客流失，除了增加营业面积和延长营业时间之外，为了能够留住顾客，餐饮经营更要了解顾客的心理。一：迎宾员要了解顾客等待的心理等待在经济意义上，对于消费者来说，等待的成本则是放弃了在这段时间里可以做的其他事情，
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