普洱美食~舂鸡脚
流口水,嘿嘿
普洱美食~舂鸡脚
--做法教程以及悄悄的告诉在哪能尝到
//////////舂鸡脚////////
★ 美食制作 ★
食材清单
主料
鸡爪500g
小米辣3个
辅料
蒜10瓣
柠檬2个
鱼露15g
食盐5g
白砂糖5g
香菜适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
花生适量
步骤
1. 准备食材。
2. 鸡脚处理干净,用水煮熟后,放入冰水中浸泡。
3. 蒜去皮后放入杵臼中捣碎。
★4. 鸡脚捞出沥干水后放入杵臼中,加小米辣一起舂,越碎越入味哟,不过为了拍照好看菜菜就没弄那么碎啦!
5. 将舂好的鸡脚蒜等一起倒入碗中,放入柠檬片和柠檬汁。
★ 6. 加入鱼露、盐、糖、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、花生碎,拌均匀即可,不习惯鱼露味道的小伙伴可以不放哟~更正宗的做法是加入香莱,不过菜菜买的已经凉拌吃光光啦,所以就用香菜代替。★
★7. 清香酸爽的柠檬和火辣暴烈的小米辣混合在一起,再配上香菜、蒜等香料的气息,那酸爽,绝了!吃过一口后,就再也停不下来了。 ★
★ 看完呢是不是流口水了呢,嘿嘿,实话告诉你吧,舂鸡脚在普洱大街小巷都能买到,算是普洱的特色食物啦,味道酸甜可口,一吃就停不下来。
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