蓝莓是一种纯天然野生植物
含有丰富的花青素、维生素 C
紫葡萄还额外含有的白藜芦醇
因而有着「超级水果」的美誉
口感：酸酸甜甜，风味十足
果香：自然食品香味，不黏牙
品味：散发出蓝莓果的清香
休闲时光新选择
蓝莓作为一种可口的水果
无论直接食用还是榨汁
均属美味
但是，在购买时怎么挑选？怎么保存不会烂掉呢？又如何清洗呢？
今天小编就带你一探究竟！搞懂这个蓝莓！
挑选：蓝莓新鲜与否，
关键看上面挂的一层白霜
根据果粉判断新鲜度
新鲜蓝莓上面挂的一层白霜是果粉，这是蓝莓的香气和营养的重要来源，也是判断蓝莓新鲜度的重要标志，果粉越完整说明越新鲜，一般价格越高。
而一些放了几天的蓝莓果粉就比较少，而且会逐渐消失，相应的甜美口感也一去不回，营养价值大打折扣，价格也相对便宜。
在超市购买盒装蓝莓鲜果时，先要检查蓝莓的新鲜度：一是查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，新鲜度就差；二是查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。
根据颜色判断是否成熟
新鲜蓝莓果实紧致，饱满，表皮细滑。衡量蓝莓果实是否成熟的标志不是大小，而是颜色。成熟蓝莓应该呈深紫色和蓝黑色之间，红色的蓝莓并没有成熟，但可以用于菜肴中。
尽量挑选经过有机认证的蓝莓
目前市场上假有机蓝莓横行，消费者可通过外包装上的防伪查询贴，上网查询该生产企业是否经过有机认证，辨别真假，保证自己吃到的是真正的有机食品。
保存：较大量蓝莓鲜果
分三部分储存
蓝莓鲜果买回家后如当天吃不完应冷藏保鲜，冷藏时间不宜过长，如在冷藏时发现有变质的果粒要及时挑出扔掉。
较大量蓝莓鲜果储存的办法是将其分成三部分：一部分留出一两天吃的量常温存放不冷藏，一部分拿出7天吃的量在0℃～2℃冷藏，一部分直接在零下18℃冷冻可长期保存。
蓝莓鲜果的成熟度不同而使冷藏保鲜的时间也不同，在冷藏时如发现有变质的可能要及时转成冷冻。
冷藏和冷冻时建议用保鲜膜密封，以防蓝莓水分流失或与其他食品串味。
冷冻果在解冻10～20分钟后直接食用口感最佳，建议吃多少解冻多少，解冻后再冷冻，可导致口感变差。
根据美国食品药品管理局的标准，冷冻蓝莓和新鲜蓝莓一样健康。事实上，冷冻蓝莓的营养价值保持更久，这有利于人们能常年在饮食中添加蓝莓。
清洗：别忘盐与淘米水
清洗蓝莓时，先在水中加一些盐，然后将蓝莓放在其中浸泡5分钟左右，同时轻轻揉搓，最后用清水洗干净即可。
也可以将蓝莓放入淘米水中浸泡片刻，然后只需轻轻揉搓，就能将其表面的污垢清理干净了。
食法：带着果皮一起吃
蓝莓最方便的吃法莫过于鲜食，尤其是带果皮一起食用，因为蓝莓所含的花青素大部分都集中在果皮上。
如果亲手采摘的或在超市购买的蓝莓鲜果表面没有明显的脏物，白色果霜明显，建议不要清洗直接食用，以得到最佳的口感和营养。
一般在蓝莓园内离地面30厘米以下的树枝都修剪掉了，以避免蓝莓鲜果沾染尘土。
蓝莓鲜果或冻果可自制加工果酱、酒、菜品等很多美食。提到蓝莓，很多人首先想到的就是蓝莓酱。
除此之外，蓝莓还可制成果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脱水水果等。
也可以将清洗干净的蓝莓切成丁，撒在酸奶中食用。酸奶富含蛋白质，蓝莓富含花青素，二者搭配可以使营养更加丰富。
蓝莓是老少皆宜的水果，但新鲜蓝莓属性寒凉，富含果酸，不适合腹泻、胃寒胃酸的人食用。
紫蓝色汁液溅到衣服上极难洗涤，食用时应注意。
这个是真的！前几天吃蓝莓的时候，蓝莓汁就滴在白色衣服上了，于是……
你在日常生活中，还有什么挑选和保存方式呢？欢迎下方留言，分享给大家~
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