茶亦醉人，霍山黄芽。

安徽有霍山，

山高岭陡、云雾缭绕，细甬霏霏。

霍山有黄芽，

细嫩多毫，形似雀舌，汤色碧绿，人口香醇。

古云“寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙”。

霍山黄芽，在唐时便已出名。

其状如甲片，叶软如蝉翼，

集茶树天地之精华，得自然之独厚。

烟雨朦胧中，茶杯中浮晃著一抹淡碧，几缕轻烟散著温热。

嗅着清香，嘬一口，舌尖微甜，而后甘苦；

一股茶香慢慢从鼻端沁到咽喉，齿颊留香。

更有传说“金鸡与神茶”，金鸡山中一片茶树皆苦涩，

唯有“神茶”清香甘醇，茶树存于天地间若隐若现，

一日金鸡落于神茶树，茶园茶树都变得回味无穷，

在大雪封山，天寒地冻中，“神茶"依然枝繁叶茂，

而这片茶园，就是驰名于世的霍山黄芽茶。

“霍山黄芽”又称芽茶，

谷雨前后二、三日采摘，一芽一叶到一芽二叶初展。

采回鲜叶经过严格拣剔，除去老叶、茶梗、杂质和不合标准的鲜叶。

炒制时分杀青、初烘、摊放、复烘、摊放、足烘等工序。

成品茶叶细嫩多毫，形似雀舌，大小匀齐一致；

其色泽黄绿鲜润，白毫显露，嫩香持久；

其韵味沫鲜甘醇，汤色绿黄，清澈明亮；

其叶底嫩黄明亮、匀齐一致，以其独特风味誉满全国。

“霍山黄芽”的传承是艰辛的，曾今一度失传，但是他的传承也是值得的，历经百年艰辛，       只为留一香在人间。

1915年，霍山黄芽荣获巴拿马万国博览会金质奖；

1971年，重新恢复研制生产；

1972年，试制的茶样作为国家招待贵宾之用；

1985年，广交会试销，深得国内外客户好评，远销香港；

1999年，霍山黄芽再获全国“中茶杯”名优茶评比一等奖；

2008年，北京奥运会之际，霍山黄芽被选为奥运五环茶，作为赠送外国运动员及教练的礼品。

至今“霍山黄芽”已被列为全国名茶之一，与“金叶黄芽”与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄”

茶叶厚重，不只在其口感醇厚，也因为每片茶叶上都凝聚着一份坚持，一份虔诚。“霍山黄芽”原料嫩黄的茶叶，精工细制成茶色黄绿，披复白毫，显出自然黄。

“黄芽”为最上乘，为嫩绿色，形似雀舌，身上有一层薄薄的白毫，茶形挺直，没有皱折和弯曲。茶叶置于茶荷中会有浓郁的香味。霍山县黄大茶为大宗，其次为炒青绿茶，也有少量小茶，片茶。

“石鼎煎香俗物尽洗，松涛烹雪诗梦初灵”黄芽是一种非发酵的天然茶，我们不仅能一品其香，二尝其醇，更能三体其益。

黄芽鲜叶中的天然物质，富含多种有益成分，如氨基酸、茶多酚、维生素、脂肪酸等物质。有益于降血脂、减肥的保健，美白、瘦身、护齿明目、提神醒脑、改善肠胃等功能。

一片茶叶，在沸水中尽情翻滚舒展，袅袅清烟似山尖云雾；一阵馨香若有若无的在鼻尖飘荡；有一丝苦涩又有一丝甘甜，令人神清气爽。激发“霍山黄芽”的韵味有两大要点。

第一泡：采用中投法冲泡，水温大约80℃，水温不要过高，以免茶叶泡老后颜色暗沉。

第二冲：冲泡用具可选用玻璃杯或盖碗，特别是双层带盖的玻璃杯，温度激发茶的生命力，一叶叶在杯中舒展，茶叶纤细修长，茶汤的颜色呈现出琉璃般的黄色，溢出阵阵扑鼻而来的清香。

茶出，品一品

苦如生命、香如爱情、淡如清风

一杯清茶，三味一生，或浓烈或者清淡

功名利禄来来往往，炎凉荣辱浮浮沉沉

一份淡泊，一份宁静