酒店转型经营的思维模式（上）

酒店转型经营的思维模式（上）

朋友是做酒店的 ，他说现在的商务酒店和经济酒店越来越难做。2008年之前，如果你做经济型酒店，只需要三年甚至更短的时间就可以收回全部投资，现在七年都可能收不回投资。过去做加盟品牌酒店，就意味着入住率的提升，现在如果做加盟酒店几乎意味着灾难。如果入住率很低，除了本身的成本，你承担加盟的成本更是灾难。

一位报社的朋友，20多年来一直坚守自己的本业，但他们一堆老乡做酒店都发了，去年也忍不住投了一家商务酒店，投下去，才发现酒店并不是那么好做。然后他发现投资比预算大了不少，虽然现在不亏钱，却也在艰难维持。

前段时间到一家餐饮企业做内训，老板也是做经济型酒店起家的，曾经意气风发的老板，现在也愁眉苦脸。酒店行业为什么现在难做？原因还在于供大于求，产品同质化严重。一些过去扩张得非常厉害的连锁酒店品牌，已经处于严重的亏损状态。

而同样做酒店，全季酒店旗下的全季、汉庭、新汉庭、海友等12个品牌，每一个产品都有自己不同的定位，满足不同客群的需要，从而具备了强大的竞争力。如果你做酒店，你就要明白酒店整体就是一个产品因为自己的定位、装修风格、服务功能，而成为一个产品。那你的核心产品是什么，你能否描述出来？

所以酒店行业现在面临着转型，除了本身商业模式和管理模式的改变，仍然是围绕产品的核心竞争力，通过互联网工具重塑产品的价值。同样做酒店，你告诉我，你的核心竞争力在哪里？顾客选择酒店产品时，他考虑的就是能从产品获得的价值，以及他为这个价值所付出的金钱是否值得。所以酒店行业转型时需要满足的是同一人群的基本需求，呈现出超越顾客心里期望的产品，一句话就是我花的这个钱值得拥有这个产品。

从事酒店经营的创业者，你真正了解自己的产品吗？过去，酒店的经营者只要有场地，只要选择一定的装修风格，确定一个档次就可以开酒店了。他们很少去关注酒店提供的产品的特性和顾客对产品真正的需求。当酒店产品供不应求的时候，大家没有关注产品的独特性，而今天当产品供过于求的时候，企业就必须站在顾客的角度去思考你的产品。还是那句说老了的话：你的产品是什么并不重要，消费者认为你的产品是什么才是最重要的。可是消费者真正知道他们需要什么产品吗？实际上你对你的产品的塑造，才决定了消费者对你的认识，酒店的经营者服务者要学会引导顾客，去认清楚你产品的战略定位，引导消费者的需求。

移动互联时代酒店行业怎样转型经营？我认为首先是你思维模式的转型升级，在此基础上，必须做到产品与服务上的三大提升：

1、用户体验的提升。注重用户体验就是用户思维，我已经在《如何让屌丝听见你的声音》一文中，有了很好的诠释。移动互联时代用户的话语权越来越大，产品能否成为爆款大卖特卖，更取决于用户的体验。产品体验感觉越好，产品的服务越好，就能得到用户的多次重复的使用。未来产品时代，不可能用同一产品满足所有人群的体验，所以产品体验的创新都应该是满足同一类人群的体验。

90后00后这样的人群，是任何好产品都无法忽视的，对他们来说产品的体验感更为重要。酒店产品要在价值观层面上与他们高度的契合，产品必须够酷够爽够炫。

2、服务体验的提升。移动互联时代对酒店最大的挑战就是服务迭代的速度，拥抱互联网就必须考虑服务体验的升级。服务是酒店行业产品的核心，移动互联使信息无限畅通，降低了顾客的忠诚度。这告诉我们任何产品都必须应对新形势，快速实践、快速调整，产品服务升级的思维永远要先于行动。但是酒店行业一次性投入的特点，想要做到服务升级非常困难，即使这样，你也必须做到微小改进，知微见著，通过互联网手段快速收集顾客的反馈意见，改进产品品质，提升服务质量，从而赢得用户的忠诚度，扩大市场份额。