特色的美味家常菜谱，让你的女朋友不在矜持

特色的美味家常菜谱，让你的女朋友不在矜持

炖腔骨

材料：腔骨2斤、葱1节、姜1小块、花椒约40颗、小茴香约40颗、八角2个、草果1个、桂皮1段、香叶2片

做法：1.把腔骨清洗干净后，放入锅中。锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水，大火煮开；

2.待水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右，捞出腔骨，用清水反复冲净表面的浮沫。煮腔骨的水倒掉不用；

3.将洗净的腔骨放回洗净的锅中，再加入清水煮开，煮开后如果汤面有少许浮沫，请继续撇干净；

4.然后放入大葱，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香叶，调入料酒，生抽，老抽，米醋和白糖，搅匀后盖上盖子，转中小火炖1个小时；

5.一小时后，调入盐改成大火，打开盖子继续煮3分钟即可。

香煎土豆泥茄盒

材料：一根长茄子、一个土豆、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量

做法：1、茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）；

2.土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥；

3.把土豆泥填入切好的茄子中；

4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊；

5.锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可。

脆皮番茄豆腐

材料：老豆腐500g、醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g-15g、水淀粉15ml、葱花适量、芝麻适量

做法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用；

2.老豆腐切成麻将大小的块；

3.用厨房纸仔细吸干表面的水份；

4.锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄；

5.如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中；

6.大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。

红枣当归羊肉汤

材料：羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量。

做法：1.把所有材料准备好；

2.羊排洗干净，切成块；

3.放入煮开的水中焯一下，撇去浮沫，取出备用；

4.姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净；

5.把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5-2小时即可。