贡茶饮品配方.doc

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（品名	配料（一勺30g-40g）以下相同	热H冷C	操作规范 :一般冷饮都要加冰（去冰和常温也要加冰），冷饮都要用雪克摇均匀，热饮可直接杯中调。下面比例是按照冷饮750cc和热饮500ml制作，糖都是正常糖量，冷饮正常冰。正常冰:雪克冰加满,制作出来杯中剩3指冰少冰：雪克冰加平，制作出来2指冰去冰：茶类8分冰9分茶，果汁类5分冰即可。雪克摇匀过滤冰块。常温：即不冷也不热，茶类5分冰6分茶，果汁类直接加ro水温：带有热度，但不烫热：即温度高正常糖100%，少糖70-80%，半塘50%左右，微糖8-20%，无糖0%
珍珠奶茶	1.5漏勺珍珠	Hc	31g果糖，台农奶茶接至杯中七分+1分热水，杯中搅拌44g果糖+加满冰+台农奶茶至八分，雪克（1分指杯子分为10分，以下相同）
北海道奶茶	2分布丁	c	20g果糖+1盖北海道汁+加满冰+奶茶8分满，雪克（1盖指雪克盖子，25g-30g以下相同）
格雷奶茶	无	hc	38g果糖+格雷奶茶至杯中水位线处55g果糖+加满冰+格雷奶茶至杯满，雪克
奶香绿茶	无	Hc	3匙半奶粉+38g果糖+280cc绿茶，杯中搅拌5匙奶粉+55果糖+250cc绿茶，加满冰雪克
焦糖奶茶	无	Hc	14g果糖+1盖焦糖酱+台农奶茶接至杯中水位线处28g果糖+1盖半焦糖酱，加满冰+台农奶茶至杯满，雪克
相思豆奶茶	无 1勺红豆	Hc	冰沙机：红豆1勺+14g果糖+250cc台农奶茶，加一分热水冰沙机：红豆1勺+28g果糖+220cc奶茶，将红豆打碎（凡是冷饮用到冰沙机的，后来都要直接加冰在冷饮杯里面，除了冰沙以外）
黑糖姜汁奶茶	1勺黑糖冻	h	1匙半姜汁+台农奶茶加至8分满加一分热水
桂圆红枣奶	无	Hc	3匙半奶粉+2匙桂圆红枣酱+200cc热水搅拌冰沙机：5匙奶粉+3匙桂圆红枣酱+200cc热水（1匙指咖啡勺，10g左右，以下相同）
格雷黑糖冻奶茶	1勺黑糖冻	Hc	28g果糖+格雷奶茶至杯的8分39g果糖+满冰+格雷奶茶至杯的8分，雪克
格雷三兄弟	布丁+仙草珍珠半勺	c	28g果糖+加冰至杯的6分+格雷奶茶至杯的6分
金钻奶茶	黑糖冻寒天蒟蒻各半勺	c	5匙奶粉+220cc乌龙茶+39g果糖+冰
巧克力奶茶	无	Hc	奶粉3匙+巧克力粉2匙+果糖20g+红茶180cc+1分热水奶粉4匙+巧克力粉3匙+果糖28g+红茶250cc
焦糖红茶拿铁	半勺黑糖冻	Hc	果糖14g+焦糖1盖+鲜奶120cc+红茶至9分果糖28g+焦糖1.5盖+冰块6分+180cc牛奶+红茶9分，雪克
柠檬绿茶	无	c	果糖44g+柠檬汁1盖+冰块10分+绿茶至满
黄金蜂蜜绿	无	c	蜂蜜2盖+冰块10分+绿茶至满
桔香梅子绿	1颗话梅	c	果糖55g+酸梅汁0.8g+0.8金桔汁+鲜桔压汁1颗+冰10分+绿茶至满
金桔柠檬	1颗话梅	Hc	柠檬汁1盖+果糖38g+鲜桔压汁1颗+热水8分+红茶1分柠檬1.5盖+果糖55g+鲜桔压汁2颗，雪克杯加冰7分满+RO水至9分，顶加1分红茶（RO水是纯净水，同下）
椰子Q奶	半勺椰果+半勺蒟蒻	Hc	椰粉3匙+鲜奶120cc+热水180cc+果糖10g椰粉3匙+热水120cc + 鲜奶160cc+加冰至8分+果糖20g
芒果欧蕾	半勺蒟蒻	c	冰沙机中：5匙奶粉+芒果酱1匙半+果糖14g+220cc热水搅拌均匀
巧克力布雷	1勺黑糖冻+4分布丁	c	奶粉3.5匙+巧克力粉2匙+热水130cc+果糖14g+半勺奶盖，撒巧克力粉装饰
蓝莓优格沙冰	蒟蒻1匙	c	蓝莓酱2盖+优格20cc+果糖20g+60ccRO水+奶粉1匙+冰沙粉半匙+冰块加至700cc
芒果优格沙冰	蒟蒻1匙	c	芒果酱2盖+优格20cc+果糖20g+60ccRO水+奶粉1匙+冰沙粉半匙+冰块加至700cc
草莓优格沙冰	蒟蒻1匙	c	草莓酱2盖+半盖草莓果酱+20cc优格+22g果糖+奶粉1匙+半匙冰沙粉+冰块加至700cc
红豆抹茶沙冰	红豆1匙	c	抹茶粉4匙+果糖31g+60ccRO水+奶粉2匙+冰沙粉半匙+冰块至700cc
芒果可而必思	无	c	果糖10g+优格3盖+芒果酱1盖+7分冰块+RO水至满，雪克
柠檬可而必思	无	c	果糖22g+柠檬汁1盖+优格3盖+冰块9分+Ro水至满，雪克
柠檬冬瓜	无	c	果糖28g+1盖柠檬汁+冬瓜汁1盖半+7分冰，RO水至满
桂圆红枣	无	Hc	1匙半桂圆红枣酱+热水至6分，2分RO水，搅拌均匀3匙桂圆红枣酱+250cc热水+杯中10分水
香米抹茶红豆	1勺红豆	Hc	抹茶粉2.5匙+180cc热水+120cc牛奶加热搅拌，香米半勺装饰/抹茶粉4匙+120cc热水+160cc牛奶，香米半勺装饰（凡是提到的牛奶都是鲜牛奶，切记：不是纯牛奶，很多人容易弄错）
寒天鲜渣洛神	1颗话梅，半勺寒天	Hc	果糖27g，220cc山楂水加热+热水加至杯的9分，热的无寒天果糖39g，加冰7分，山楂水加至杯9分满，
仙草QQ撞奶	仙草6分，1勺珍珠	C	牛奶至杯的9分
寒天爱玉	4分满爱玉,1勺寒天	c	1盖柠檬汁+果糖35g（39g）=1颗压破的小金橘+加冰加RO水至9分满
姜汁鲜奶	无	h	1匙半姜汁+加热水4分+120cc牛奶加热+2分RO水
天使之恋	7分布丁，1勺红豆	c	加入牛奶9分满
恐龙炸弹	无	Hc	3匙美禄粉+120cc牛奶加热+果糖10g+搅拌后直接加热水至满，美禄粉装饰3匙美禄粉+70cc热水+150cc牛奶加热+20g果糖+加冰雪克，加RO水至满，美禄粉装饰
奶盖香蕉可可	无	Hc	2匙半可可粉+2匙半奶粉+50cc热水+10g果糖+香蕉果露半盖+250cc红茶+半分奶盖+可可粉装饰3匙半可可粉+3匙奶粉+50cc热水+20g果糖+香蕉果露0.8盖+170cc红茶+半分奶盖+可可粉装饰
奶盖焦糖可可	无	Hc	2匙半可可粉+2匙半奶粉+50cc热水+10g果糖+焦糖果露半盖+250cc红茶+半分奶盖+可可粉装饰3匙半可可粉+3匙奶粉+50cc热水+20g果糖+焦糖果露0.5盖+170cc红茶+半分奶盖+可可粉装饰
奶盖香草可可	无	Hc	2匙半可可粉+2匙半奶粉+50cc热水+10g果糖+香草果露半盖+250cc红茶+半分奶盖+可可粉装饰3匙半可可粉+3匙奶粉+50cc热水+20g果糖+香草果露0.8盖+170cc红茶+半分奶盖+可可粉装饰
奶盖绿茶	无	Hc	31g果糖+6分满绿茶+1分热水，杯中搅拌，2分奶盖，抹茶粉装饰44g果糖+满冰+8分满绿茶+2分奶盖，抹茶粉装饰
奶盖红茶	无	Hc	31g果糖+6分满红茶+1分热水，杯中搅拌，2分奶盖，抹茶粉装饰44g果糖+满冰+8分满红茶+2分奶盖，抹茶粉装饰
奶盖乌龙	无	Hc	31g果糖+6分满乌龙茶+1分热水，杯中搅拌，2分奶盖，抹茶粉装饰44g果糖+满冰+8分满乌龙茶+2分奶盖，抹茶粉装饰
奶盖格雷	无	Hc	31g果糖+6分满格雷奶茶+1分热水，杯中搅拌，2分奶盖，抹茶粉装饰44g果糖+满冰+8分满格雷奶茶+2分奶盖，可可粉装饰
玫瑰奶盖绿茶	无	Hc	31g果糖+6分满绿茶+1分热水，杯中搅拌，2分玫瑰奶盖，抹茶粉装饰44g果糖+满冰+8分满绿茶+2分玫瑰奶盖，玫瑰花瓣装饰
玫瑰奶盖红茶	无	Hc	31g果糖+6分满红茶+1分热水，杯中搅拌，2分玫瑰奶盖，抹茶粉装饰44g果糖+满冰+8分满红茶+2分玫瑰奶盖，玫瑰花瓣装饰
玫瑰奶盖乌龙	无	Hc	31g果糖+6分满乌龙茶+1分热水，杯中搅拌，2分玫瑰奶盖，抹茶粉装饰44g果糖+满冰+8分满乌龙茶+2分玫瑰奶盖，玫瑰花瓣装饰
奶盖恐龙	无	Hc	3匙美禄粉+100cc牛奶加热，热水加到8分满，10g果糖，1分奶盖，上面撒可可粉装饰3匙美禄粉+120cc牛奶加热，70cc热水，14g果糖，1分奶盖，上面撒可可粉装饰
椰子香绿	无	h	2匙椰香粉+1匙奶粉+150cc绿茶+15g果糖+接热水至7分，加1分RO水
蒙布朗椰子奶	无	h	3匙栗子粉+2匙奶粉+10g果糖+热水至6分满+2分RO水，上面是玄米装饰
热带鲜果汁	无	c	果糖39g+柠檬汁半盖+橙子汁120cc+菠萝汁1盖+鲜桔压汁2颗+冰块6分+RO水至满
鲜柚蜜茶	1颗话梅	c	果糖44g+柠檬汁半盖+西柚汁120cc+冰块9分+绿茶汁9分
芒果绿茶	无	c	果糖31g+芒果酱2盖+100ccRO水+冰块10分+绿茶至满
高纤鲜橙绿	蒟蒻半勺+爱玉2分	c	果糖20g+蜂蜜半盖+橙子汁80cc+冰块7分+绿茶至满
寒天奇异果冰茶	寒天1匙	c	果糖44g+柠檬汁半盖+橙汁1盖+奇异果汁120cc+冰6分+绿茶至9分
手工咖啡	无	Hc	果糖28g+奶咖啡260cc,用蒸汽加热即可，80cc的热水果糖28g+奶咖啡260cc,搅拌均匀，冰块5分满雪克
奶盖黑咖啡	无	Hc	果糖14g+黑咖啡220cc，用蒸汽加热，加入1.5匙奶盖果糖20g+黑咖啡220cc，搅拌均匀，冰块6分满，加1.5匙奶盖