焦糖奶冻
蛋黄5个
糖50g
淡奶油400g
牛奶70g
香草精适量
1、蛋黄打散
2、淡奶油、糖、牛奶、加至微热搅拌融化液体。降至40℃左右冲入蛋黄，边搅拌边冲
3、过滤一遍倒入模具七分满
4、烘烤、隔水烤150/150℃ 30分钟左右
5、成品表面撒些白糖，用火枪烧至金黄色
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