人参火锅
天气逐渐转冷，人们的饮食又开始有了新一轮变化，于此同时吃火锅的人越来越多。相信很多人都喜欢一家人围在香气四溢、热气腾腾的火锅周围，感受温馨，享受火锅带给我们的滋味。今天，小编为大家推荐一款边吃边养身的火锅汤底搭配。
人参益气汤汤底
功效：有补气强身的功效，除了能提神消除疲劳外，还有增强身体免疫力，预防感冒，及健胃整肠，帮助消化等效果。
适合对象：适合气虚体力不济及肠胃功能不佳者。
不适合对象：感冒发烧或发炎性疾病者。
做法：
人参5钱，枸杞5钱，红枣10粒，生姜片2片。以及6碗（1碗约220毫升）水，用小火熬煮至剩4碗，去药渣当作火锅之汤底用。(约30～40钟)
速配养生火锅料：鸡肉、猪肉等其它火锅料。
不速配的火锅料：鸭肉、鱼肉、白菜、萝卜等较寒冷的食材
人参的中药价值
人参之所以很珍稀，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。
李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。
加上人参形状特异，特别是野生的老山参，往往有人的形状，即所谓有头（根状茎，俗称芦头）、有体（主根）、有肩（根的上部）、有腿（例根）、有须（须根），由此更产生了种种神秘感。所谓“人参精”，“人参娃娃”，以其编撰出了不少动人的故事。
人参对强身健体、益寿延年的效果确实不假。经现代医学研究及化验分析表明，人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效，所以对治疗神经系统．心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。
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