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为将南北饮食文化融会贯通
香格里拉集团烤鸭形象大使
烤鸭研制专家袁超英大师
精选中国国家地理标志产品清远鸡
运用匠心传承157年的传统挂炉技艺
为饕餮食客们献上他精心打造的枣木烤鸡
01
中国大饭店
袁氏挂炉烤鸡
提及京城美食代表，必是烤鸭无疑。京城烤鸭作为中国美食的代表之一驰名中外。
为将南北饮食文化融会贯通，北京中国大饭店为饕餮食客们献上精心打造的枣木烤鸡。
02
上千年历史的清远鸡
清远鸡有着上千年的养殖历史，2010年6月，国家质检总局批准“清远鸡”获得地理标志产品保护。清远鸡因地域、饲养方法等原因肉嫩、细滑而自古有名，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜爱。 *摘自百度百科
03
157年传统挂炉
同时，运用匠心传承157年的传统挂炉烤鸭技艺配以枣木精心烤制，确保每一只新鲜出炉的烤鸡，都能保持始终如一的高品质。
袁师傅严格甄选血统纯正的两斤重清远鸡为原料，为制作皮爽骨嫩、外焦里嫩的烤鸡奠定基础。
由袁师傅精心调制的独家秘制干料，天然健康，袁氏烤鸡定将成为一道不可不尝的美味。
04
袁超英大师
来自北京的袁超英师傅拥有43年的餐饮工作经历，曾先后任职于全聚德烤鸭店及鸭缘烤鸭店。
并曾前往日本、德国、菲律宾、法国、印度尼西亚、斯里兰卡等地传播烤鸭文化，成功地把地道北京烤鸭带向国际。
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