怎么科学的饮食让身体更健康？

怎么科学的饮食让身体更健康？

科学的饮食策略搭配运动，能够让我们的身体更加健康。

接下来，让我们从了解七大基本营养素和饮食法选取步骤、掌握能量消耗的三大途径，以及估算身体的能量需求这三个部分出发，首先掌握七大基本营养素与饮食方法的选取。

平时被我们吃进肚子里的各种食物，为我们的身体提供了七大基本营养素，它们分别是水、常量元素、微量元素、维生素、蛋白质、碳水化合物和脂肪。像我们经常提到的蛋白质、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、铁、镁、碘等营养成分，以及叶酸、维生素C等与维生素相关联的营养元素，都是这七大类里的成员。

在我们进行生命维持和开展日常活动的过程中，七大基本营养元素既参与构成人的身体组织，又为身体提供能量。比如碳水化合物通过快速燃烧的方式为身体提供能量，以便我们有精力去应付生活和工作中的大小事情。说到这里，我们就可以明白：食物是我们维持生命的必需品。不过，物质越来越丰富的今天，我们要怎么吃才健康，怎么吃才能减肥成功或者增肌成功呢？

减肥阶段食谱

不同的食物为我们提供不同的营养元素，丰富食物种类是我们必须要做到的。现在有很多饮食法出现在我们的视野当中，比如低碳饮食法、极低热量饮食法、蔬菜汤减肥法、增重饮食法、节食减肥法等各种饮食法。但不管我们是要减脂减重，还是要增重增肌，我们都要借助以下要求来筛选出合适、健康的饮食法。

要求一：饮食法的结构要包含谷物制品、蔬菜、水果、乳制品和肉类。不然的话，我们要警惕饮食结构单一而带来的各种健康问题。比如蔬菜汤减肥法是以某一类食物为基础的饮食法，它要我们坚持极为严苛、单一的饮食习惯。若我们为了减肥而长时间坚持这种饮食法，那营养不良、身体机能紊乱等健康问题必然会找上门来。

要求二：一个更为健康、合理的饮食法，要在最大限度为我们减脂的同时，最小限度地减少肌肉损失。在这里，我们拿极低热量饮食法来举例。极低热量饮食法要求我们在一日三餐中，至少有两餐是用代餐食品来代替正常饮食。这种饮食法可以让我们获得显而易见的减脂减重效果。但是，若是没有专业人士进行饮食指导，实行极低热量饮食法的人很可能会出现头晕、便秘、注意力涣散等健康问题。

为此在我们采用某种饮食法之前，要用以上两个步骤来进行筛选。在必要的情况下，我们要借助专业人士的指导和帮助。

以上，就是关于七大基本营养素和饮食方法选取的全部内容。食物为我们提供七大基本营养素，这些营养素参与身体组织的构成和功能运转，并为身体提供能量。只是，营养素为身体提供的能量都去了哪里呢？让我们通过第二部分的内容：能量消耗的三大途径，来寻找答案。

能量消耗有三大途径，分别是活动代谢、基础代谢和食物热效应。平时，不管我们是休息，还是做事情，我们身体里的能量都会通过这三大途径进行消耗。具体情况是什么呢？我们接着往下看。

活动代谢指我们在日常活动中产生的能量消耗，比如走路、穿衣服、爬楼梯等活动都会消耗能量。在没有参与体育运动的情况下，活动代谢的能量消耗大约占日常能量消耗的30%。如果参与体育运动，能量消耗的比例会随着活动量的增加而增加。比如参加环法自行车大赛等剧烈活动，能量消耗会占到日常能量消耗的75%。

基础代谢指身体在维持基础生理功能的过程中产生的能量消耗。简单点说，基础代谢是身体在新陈代谢、生长时，消耗的能量。在日常能量消耗中，基础代谢的能量消耗大约占60%。不过，性别、年龄、节食等因素，会使基础代谢水平发生变化。比如，年龄的逐渐增加，会引起基础代谢水平的逐渐降低。食物热效应又称生热效应，指的是人体在新陈代谢的过程中，各种营养物质以热量的形式流失。在日常能量消耗中，生热效应的能量消耗只占了大约10%。但是，当我们在进行高强度的训练，比如耐力训练时，生热效应的能量消耗会加强。

以上是能量消耗的三种途径，虽然每种途径所消耗的能量不一样，但当运动量增加时，能量消耗也会跟着增加。那么，我们在日常生活中，要如何为身体提供足够的能量呢？我们接着来看第三部分内容：估算身体的能量需求。

我们可以借助专业的能量需求数据，用“基础代谢所需能量+职业所需能量”的方式，来估算每天所需的能量，其中，基础代谢能量的计算公式是：去脂体重*22+500。我们以四十岁的女保洁员为例，假设这名保洁员的去脂体重是55千克，她平时不参加体育锻炼。那么，用她基础代谢所需要的1710千卡能量，加上专业资料里提供的保洁员工作所需要的预估能量，便是她的日常能量需求。

另外，我们还可以通过对比照片、照镜子和观察衣服、裤子的大小，来判断日常能量供应是否合理。比如去年夏天穿着很合身的牛仔裤，今年夏天穿就勒得厉害，那我们可以判断出，在过去一年，我们很有可能因为能量摄入过多而导致身体发肤。从今年夏天开始，我们需要适当减少能量摄入。好了，读到这里，下面高高来为大家总结一下。

在第一部分，我们了解到，食物为我们提供的水、常量元素、微量元素、维生素、蛋白质、碳水化合物和脂肪，是身体必不可少的七大基本营养素。

另外，饮食法的选取需要满足两个要求，一是饮食结构包含谷物制品、蔬菜、水果、乳制品和肉类，二是在满足最大限度达到减脂效果地同时，最小限度地减少肌肉损失。

在第二部分，我们了解到，基础代谢、活动代谢和食物热效应是能量消耗的三大途径。并且，日常活动量的增加，会引起能量消耗的增加。

在第三部分，我们了解到，借助专业的资料，用“基础代谢所需能量+职业所需能量”的方式，可以帮助我们估算日常所需能量。通过照镜子、对比照片和观察衣服、裤子大小的方式，来判断日常能量供应是否合理。生命在于运动。当我们为运动搭配上科学的饮食策略时，我们的身体会更加健康。

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