芦笋炒虾仁
材料 ：
鲜虾 13只、芦笋 200g、大蒜 3瓣、油盐适量、胡椒粉适量、料酒适量
做法步骤：
1、虾去头尾，剥壳，挑去虾线。加入少许胡椒粉和料酒，拌匀腌制15分钟
2、芦笋削皮切段，烧一锅水准备焯笋。芦笋炒制之前必须焯水去掉它本身些许苦涩的味道，不然会影响口感
3、芦笋焯好捞出放盘里备用
4、蒜拍碎切末
5、起锅热油，下蒜末煸香后倒入剥好的虾仁翻炒
6、倒入芦笋一起翻炒，加入少许盐调味
7、盖上锅盖焖煮1分钟，即可出锅
小贴士：
芦笋不能煮太久，不然就不爽脆了。
营养点评：
虾属于高蛋白食物，芦笋热量较低，其所含芸香甙、芦丁等有效成分，能起到调节血压、血糖、血脂等作用。这道菜很适合在减糖期间来使用。
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