粥谱 史上最全的煮粥大全

煮粥，大家应该都会。粥的做法那么多，有简单的也有复杂的。不同的粥材料不同，那么它的营养价值也各不相同。多喝点粥，补充身体所需的营养元素，还能补充水分，何乐而不为。想知道怎么煮粥和粥有哪些做法吗?那就一起来看看吧。

银耳红枣粥

材料

糯米、银耳、红枣、冰糖、水适量。

做法

1.干银耳用水泡10分钟。

2.等银耳泡开后削去根部，并撕成块。

3.备好红枣。

4.把糯米洗净。

5.把洗净的糯米和银耳红枣全部倒进高压锅里，一次把水加够。

6.把锅盖盖好烧二十五分钟左右。

莲子粥

材料

粳米40g、莲子35g、枸杞5g、冰糖适量。

做法

1.大米洗净后放入锅中，加入适量的清水，中火熬粥。

2.将莲子从莲蓬中剥出来。

3.去除掉外面的皮，和里面的莲子芯。

4.水烧开后，倒入剥好的莲子，中火熬粥。

5.加入一点枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，总共需要大概二十分钟。

红枣花生粥

原料

红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。

做法

1、山药洗净去皮切滚刀块。

2、花生红枣用水冲洗干净，沥干水分。

3、锅中加适入两碗水。

4、把山药花生红枣放冷水中，盖上盖子中火煮开。

5、煮开后把大米放进去。

6、米放进去后，用勺子把融化开的米搅拌一下，防止粘锅。

7、边煮边搅拌，过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了(速度吧，10分钟就熬好了)。

8、盛到碗中，就可以享用了。

猪肝粥

材料

粳米200克，猪肝60克，食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。

做法

1、将猪肝切碎备用。

2、先将粳米洗净，入锅加水，大火煮沸后再煮约15分钟。

3、将猪肝放入继续煮，待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。

玉米粥

材料

玉米(鲜)1个、水2小碗。

做法

1.把玉米须去掉，洗净。

2.用礤子把玉米粒礤成玉米碎。

3.把玉米碎收到碗中备用。

4.锅中加两小碗水，水烧开后再倒玉米碎，防止糊锅。

5.不停的用勺子搅拌。

6.开锅后煮上3分钟即可。

小米南瓜粥

材料

大米，小米，南瓜，冰糖。

做法

1、南瓜去皮，去瓤，切成小块，待用。

2、大米和小米混合淘洗干净。

3、将所有材料倒入高压锅中，加适量的水，上蒸汽后，转小火5分钟左右。

4、打开高压锅后，根据口味调入冰糖，即可。

四红补血粥

原料

紫糯米100克、红枣7枚，红豆50克，花生20克、红糖适量。

做法

1、将所有原材料洗干净，红豆和紫米提前8小时浸泡。

2、锅中加水，放入原料，煮烂即可。

芝麻龙眼粥

原料

30克白芝麻、90克龙眼、80克大红枣、500克糯米、适量红糖。

做法

1、先将龙眼与红枣去核，洗干净备用。

2、然后将淘干净得糯米放入锅内，加入红枣、龙眼肉、白芝麻、适量清水。

3、用旺火煮至六成熟，再加入红糖，煮至黏稠即可。

胡桃枸杞粥

原料

30克胡桃肉、30克枸杞子、糯米150克、15克黄精、15克姜、60克白糖。

做法

1、先将姜切成丝，然后将胡桃肉、枸杞子、黄精、姜放入锅中。

2、加入适量水，用中火煮沸。

3、加入糯米、白糖，再煮至米烂成粥即可。

皮蛋瘦肉粥

主料

粳米 (100克)

辅料

皮蛋 (2个) 瘦肉 (80克) 清水 (1000克)

做法

1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上。

2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥。

3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀。

4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。

小窍门：

1、盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

2、此粥中的瘦肉也可用咸肉或火腿代替，相应的在煮制时就不要加盐，小葱也可用青菜代替，这个就随个人喜好了。

结语：以上就是为您介绍的粥谱，你们都学会了吧。对于喜欢喝粥的人来说，这简直就是福利包。看了上面介绍的怎么煮粥和粥有哪些做法，都垂涎欲滴了吧，那就赶快去试试熬制一锅美味营养粥吧。